新華社銀川1月19日電（記者馬麗娟）臨近中午12點半,，寧夏銀川市行政中心的食堂收餐臺前,，戴著“杜絕浪費”紅袖章的“文明用餐”監(jiān)督員正在收餐盤,。記者看到,，職工送來的碗碟大多數是空的,，少部分碗底有些許殘渣,。
收餐臺的背景墻上,，“光盤行動”4個大字十分醒目,?！叭绻捅P里剩飯菜比較多,，我們會拒收,，并提醒對方吃完或者打包帶走，浪費嚴重的還要記在臺賬上,。不過,，現在不用我們提醒，大家已經自覺光盤了,?！笔程谩拔拿饔貌汀北O(jiān)督員梁娜說。
銀川市行政中心食堂收餐臺前,，“文明用餐”監(jiān)督員正在收餐盤,。新華社記者馬麗娟攝。
自2020年8月,，寧夏機關事務管理局下發(fā)通知要求各黨政機關餐廳建立長效機制,，帶頭厲行節(jié)約、堅決抵制餐飲浪費以來,，不少機關食堂通過推出“小份菜”“半份菜”,、增加“文明用餐”監(jiān)督員、設立“餐飲浪費曝光臺”,、張貼宣傳海報等措施引導干部職工文明用餐,。
銀川市行政中心日均用餐人數超過3000人，是全市用餐人數較多的機關餐廳,?！耙郧按_實有剩飯菜比較多的，所以我們通過時時監(jiān)督和提醒,，倡導干部職工樹立‘節(jié)約光榮,、浪費可恥’的用餐理念?！便y川市機關事務服務中心生活服務科科長焦占江說,。
銀川市行政中心食堂推出“半份菜”。新華社記者馬麗娟攝
“大家都在機關單位上班,，都比較注意形象,，剩飯多了人家不收餐盤，后面還有那么多人排隊看著呢,，站在那兒真是不好意思,，下次就自覺少打點菜?！便y川市行政中心職工吳靈妍說,。
據焦占江介紹，食堂科學分析用餐人數和用餐習慣,，采取“少炒,、勤炒,、試菜”等供菜模式，并在采購和庫存環(huán)節(jié)精細化管理,，減少“加工鏈”上的損耗,。多措并舉下，食堂餐廚垃圾從每天的650多公斤減少到了100多公斤,，且大多是湯湯水水,，過去每天要用5個泔水桶，現在只用2個桶就夠了,。
“杜絕浪費最重要的是養(yǎng)成節(jié)約糧食的習慣,?！苯拐冀f,。銀川市行政中心還利用已有的“互聯網+生活服務”平臺，開展“21天養(yǎng)成光盤習慣”活動,，干部職工用餐后拍照上傳光盤照片,，就能獲得相應積分，連續(xù)打卡不同天數分別可兌換拉面,、營養(yǎng)套餐等食堂餐券,。
吳靈妍也“解鎖”了21天打卡成就。她說,，現在我已經把光盤習慣從單位食堂帶到了家里和社交圈里,，“以前請人吃飯為了有面子習慣多點菜，剩下了也不好意思打包,，現在反過來了,，光盤才是真有面子！”
