12月16日，在福州茉莉花茶制茶工坊,，福州茉莉花茶傳統(tǒng)窨制工藝大師傅天甫進行制茶的第一道工序“平”,。“平”就是用多孔竹制品篩茶,，將毛茶分出大小,、粗細。

　　福州茉莉花茶由綠茶和茉莉花進行拼和,、窨制而成,，它的制作技藝被稱為“福州茉莉花茶窨制工藝”，是國家級非物質文化遺產(chǎn),，包含平,、抖,、蹚、拜,、烘,、窨、提七道工序,。一般來說,，窨的過程按照1斤茶和3斤花配比，一層茶葉一層花層層堆放,、靜置,，然后重復窨次，最多可窨九次,。最終茉莉花把花香奉獻給茶葉,，花朵消失不見。

　　新華社記者 周義 攝

【糾錯】

【責任編輯:薛濤 】