新華社武漢10月10日電? 題：湖北房縣：黃酒釀出致富香
新華社記者伍志尊
驅(qū)車行駛在湖北省十堰市房縣三海村街道上,，很難不被兩旁各色黃酒廣告牌吸引,。數(shù)十家黃酒作坊坐落在街道兩旁,，陣陣酒香彌漫在空氣中,。
“我家三代人都會釀黃酒,，現(xiàn)在我家每年能生產(chǎn)3萬斤黃酒,，年收入20多萬元,?！敝星锴昂笳轻匋S酒時節(jié),，三海村村民譚祥春一邊忙著洗米蒸米,，一邊向記者介紹自家的黃酒。譚祥春告訴記者,，相較于之前在外打工糊口的日子,，在家鄉(xiāng)憑借世代相傳的手藝吃飯更有幸福感。
9月27日,，譚祥春在晾酶,。新華社記者伍志尊 攝
“以前出門在外打工，總會擔(dān)心家里的老人小孩,，現(xiàn)在在家就可以掙錢,，而且比以前掙得更多?！睅啄昵?，譚祥春聽說村里發(fā)展黃酒產(chǎn)業(yè)，她決定回家釀酒創(chuàng)業(yè),。如今,，譚祥春家的“老虎醉”黃酒供不應(yīng)求，深受顧客喜愛,。
房縣黃酒是國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品,，文化底蘊深厚。近年來,，房縣立足黃酒資源發(fā)展產(chǎn)業(yè),，引導(dǎo)農(nóng)戶加入黃酒專業(yè)合作社，建設(shè)黃酒民俗文化村,，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游,，助力村民致富增收。
在譚祥春家斜對面不遠(yuǎn)的“譚學(xué)云黃酒坊”,，71歲的三海村村民譚學(xué)云正在釀酒間忙碌,。譚學(xué)云曾是村里的貧困戶。“我十幾歲就會釀黃酒,，但從來沒想到黃酒還可以賣錢致富,。”譚學(xué)云說,。2015年,，在當(dāng)?shù)卣邘头鱿拢T學(xué)云購買了第一批設(shè)備,，開起了黃酒作坊,。
9月27日，譚學(xué)云在盛米酒,。新華社記者伍志尊 攝
從最初的每年600斤到最高每年20000斤,，譚學(xué)云釀造的黃酒漸漸打開了銷路，譚學(xué)云的腰包也鼓了起來,。2021年,，譚學(xué)云家建起一棟兩層高的小洋樓。
走進譚學(xué)云家中,，寬敞干凈,，只見一樓專門改成了釀酒間，蒸米,、晾酶,、發(fā)酵等各環(huán)節(jié)都有單獨的工作區(qū)，各種設(shè)備一應(yīng)俱全,。
房縣城關(guān)鎮(zhèn)三海黃酒小鎮(zhèn)建設(shè)指揮部成員吳學(xué)焱介紹,，目前村里成立了2個黃酒專業(yè)合作社，826戶村民中有427戶黃酒專業(yè)戶,。
“以前路邊大多是低矮的土房,，村民釀酒也多是為了自家喝，釀酒水平參差不齊,?！眳菍W(xué)焱說，現(xiàn)在村民生活條件好多了,，縣里的設(shè)備和技術(shù)扶持讓村里黃酒釀造工藝更加規(guī)范,，三海村的黃酒也賣得更遠(yuǎn)。
近年來,，房縣設(shè)立了房縣黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心,，派遣技術(shù)骨干下鄉(xiāng)指導(dǎo)小作坊規(guī)范生產(chǎn)，開展釀酒技術(shù)培訓(xùn),，推動黃酒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展,。如今,，當(dāng)?shù)貙⒁渣S酒為主的釀酒發(fā)酵產(chǎn)業(yè)納入全縣現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系，開發(fā)建設(shè)了土城黃酒村,、三海黃酒小鎮(zhèn)等項目,，培育了一批龍頭企業(yè)，產(chǎn)品暢銷全國各地,。截至目前,，全縣有黃酒生產(chǎn)企業(yè)14家、黃酒作坊1.7萬余戶,，年產(chǎn)量8萬噸,、全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)30億元。
