8月30日,，游客在“雞籠中元祭”活動(dòng)欣賞“米雕”供品,。新華社記者 王承昊 攝
新華社臺(tái)北8月31日電（記者王承昊、陳君）“卻怪紅箋貼門(mén)首,，肉山酒海慶中元,?！卑儆嗄昵埃惨曔^(guò)臺(tái)灣的清代福建巡撫王凱泰,，如此記錄閩臺(tái)一帶中元節(jié),。
中元節(jié)是兩岸中國(guó)人共同的傳統(tǒng)祭祖之日，每逢農(nóng)歷七月十五前后,，兩岸民眾都會(huì)通過(guò)各種方式祭奠亡人,、寄托哀思。在臺(tái)灣島內(nèi),，中元節(jié)所體現(xiàn)的慎終追遠(yuǎn),、敬祖愛(ài)鄉(xiāng)的精神代代相傳，已融入臺(tái)灣民眾的文化基因,。
“中元節(jié)是民俗活動(dòng),，而非宗教活動(dòng)。宗教迎的是神明,，中元祭的是祖先,。”臺(tái)灣民俗專(zhuān)家謝源張眼中的中元節(jié)是兼具歷史文化及民間記憶的寶藏,。
8月30日拍攝的“雞籠中元祭”活動(dòng)上的“米雕”供品,。新華社記者 王承昊 攝
農(nóng)歷七月,，走進(jìn)臺(tái)灣各地的超市，入眼滿(mǎn)是寫(xiě)有“慶贊中元”的節(jié)日商品,，不管在城市還是鄉(xiāng)下,，常能見(jiàn)到三兩民眾結(jié)伴在裊裊焚香里祭拜祖先、祈福未來(lái)的場(chǎng)景,。
在島內(nèi)眾多中元慶典活動(dòng)中,，海港基隆傳承169年的“雞籠中元祭”最負(fù)盛名。8月29日,，農(nóng)歷七月十四當(dāng)晚,，“雞籠中元祭”的放水燈游行活動(dòng)在基隆市區(qū)舉行。船只齊鳴,，焰火騰空,，醒獅、舞龍,、抖空竹等精彩節(jié)目輪番上演,，各宗親會(huì)及社團(tuán)組成的游行隊(duì)伍與花車(chē)綿延數(shù)里，沿街觀者如潮,。
游行花車(chē)不忘展現(xiàn)自家祖先功績(jī),，最是體現(xiàn)中國(guó)人的慎終追遠(yuǎn)。參加游行的郭姓宗親會(huì)特別選其先祖,、唐代平定安史之亂的名將郭子儀為主題,，花車(chē)取“慎終追遠(yuǎn)”“庇佑萬(wàn)民”“完整科儀”之意，追思緬懷祖先對(duì)家國(guó)的貢獻(xiàn),。
晚11時(shí)許,，游行隊(duì)伍來(lái)到距市區(qū)十余公里的望海港。在一聲聲“進(jìn)喔”“發(fā)喔”的吆喝中,，各宗親會(huì)的“水燈頭”被點(diǎn)燃后推入海中,，隨波上下，承載著對(duì)祖先的祭奠與未來(lái)的祝福漂離海岸,。
記者在中元節(jié)當(dāng)晚的“雞籠中元祭”現(xiàn)場(chǎng)看到,，各宗親會(huì)布置的展板介紹自家姓氏始祖及遷徙過(guò)程，擺有各式祭品的“三連桌”（也被稱(chēng)為“金松宴”）上除了肉禽,、蔬果等傳統(tǒng)供品外,，還有僅供欣賞的“看桌米雕”，這些“米雕”是“雞籠中元祭”的一大特色,，出自謝源張之手,。
8月30日，臺(tái)灣民俗專(zhuān)家謝源張展示“米雕”,。新華社記者 陳君 攝
“米雕”緣起可追溯到三國(guó)時(shí)代,，彼時(shí)有人將做湯圓剩余的材料,，做成雞、鴨,、魚(yú)等外型,，作為供品祭拜先祖?！懊椎瘛遍}南話(huà)叫“面粉尪仔”,，大陸有的地方稱(chēng)“江米人”。
“名稱(chēng)不同,，但兩岸的技藝基本一致,，一脈相承?！敝x源張說(shuō),，中元節(jié)的供品有不少講究，蘊(yùn)含著中國(guó)人飲食文化的奧妙,。
謝源張的祖先從福建漳州遷到臺(tái)灣,，他已是第十八代后人,，從小跟隨作為掌廚廚師的父親,，耳濡目染，深諳中國(guó)筵席文化和祭祀科儀,?！傲私庵性?jié)就能知道自己是哪里人，都是大陸來(lái)的嘛,?！?/p>
“比如‘金松宴’，以‘金’為富貴,、‘松’表長(zhǎng)壽,；再比如祭拜的最后一道菜是空心菜湯，典故出自《封神榜》,，寓意‘有心拜你,，無(wú)心留你’?！敝x源張說(shuō),，中元節(jié)習(xí)俗承襲自祖先的智慧，是屬于中國(guó)人的文化,。
8月30日拍攝的“雞籠中元祭”活動(dòng)上的“米雕”供品,。新華社記者 王承昊 攝
普度活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，不少游客在“看桌”前駐足觀賞“米雕”供品,，驚嘆于其逼真的形象與精湛的技藝,。一些年輕游客向記者表示,，他們聽(tīng)過(guò)“雞籠中元祭”，但對(duì)“米雕”技藝不太熟識(shí),，也不了解其背后的文化內(nèi)涵,。
“現(xiàn)在臺(tái)灣經(jīng)濟(jì)不景氣，從事文化傳承的年輕人少之又少,?！敝x源張因此決定創(chuàng)立“雞籠米雕藝術(shù)學(xué)會(huì)”，并到大學(xué)去教授這門(mén)指尖上的技藝,。
“回來(lái)看看,，是表達(dá)對(duì)先人的尊敬與緬懷?！?0歲的李義隆生于基隆,，現(xiàn)居臺(tái)北，當(dāng)天特地從臺(tái)北趕來(lái)參加“雞籠中元祭”,?！爸性朗亲孀趥飨聛?lái)的習(xí)俗，一代代都是這樣過(guò)來(lái)的,。希望臺(tái)灣年輕一代切莫忘記自己的先輩和文化根脈,。”
