在北京市密云區(qū)金叵羅村,，劉甜恬在為來村里參觀并進(jìn)行小米酥制作體驗(yàn)的客人講解制作流程（2023年3月7日攝）。
金叵羅村位于燕山腳下的北京市密云區(qū)溪翁鎮(zhèn),，村子三面環(huán)山,，特產(chǎn)黃金小米，故得名“金叵羅”,。
2021年底,，來金叵羅村創(chuàng)業(yè)的劉甜恬在村西口開了一家甜品店，取名“西口研食社”,，店里特色產(chǎn)品是她就地取材研發(fā)的“小米酥”,，店里的員工也是她培訓(xùn)的本村大姐“三嫂子”楊紅艷。
劉甜恬畢業(yè)于北京理工大學(xué)對(duì)外漢語(yǔ)專業(yè),，后來出國(guó)學(xué)習(xí)點(diǎn)心制作,。她從小在密云長(zhǎng)大，知道金叵羅的小米特別好,，就想把它融入西點(diǎn)制作,，試著用小米和櫻桃等原料去制作曲奇。
開店初期,，劉甜恬一邊培訓(xùn)幾位村民大姐,，一邊嘗試不同的配方,，在劉甜恬和“三嫂子”們的努力下,，金叵羅“小米酥”誕生了,。
近幾年，金叵羅村大力發(fā)展鄉(xiāng)村休閑旅游,，支持年輕人來村創(chuàng)業(yè),，精品民宿、農(nóng)場(chǎng)觀光游逐漸紅火,。劉甜恬也與村里專業(yè)合作社緊密合作,，一方面培訓(xùn)農(nóng)民技能，利用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn),，研發(fā)特色食品,；一方面帶貨宣傳，為村里的休閑旅游吸引人氣,。
像劉甜恬這樣的來村創(chuàng)業(yè)者,，金叵羅村還有很多，他們自稱“金叵羅第十一生產(chǎn)隊(duì)”,，扎根鄉(xiāng)村,，豐富鄉(xiāng)村業(yè)態(tài)，助力農(nóng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展,。
今年春節(jié),，劉甜恬的小店貼上了村民手寫的店名和“打造一流甜品，助力鄉(xiāng)村振興”對(duì)聯(lián),。店里生意一直不錯(cuò),，劉甜恬充滿信心：“希望我們的金叵羅小米酥產(chǎn)品走向世界，我也能為村子發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量,?！?/p>
新華社記者 鞠煥宗 攝
