“一點(diǎn)飛上天,，黃河兩邊彎,；八字大張口，言字往里走,，左一扭,，右一扭；西一長(zhǎng),，東一長(zhǎng),，中間夾個(gè)馬大王；心字底,，月字旁,，留個(gè)勾搭掛麻糖；推個(gè)車(chē)車(chē)逛咸陽(yáng),?！?/p>

　　這是一首在陜西關(guān)中城鄉(xiāng)流傳很廣的口訣，說(shuō)的是一個(gè)字的寫(xiě)法，也就是“Biáng Biáng面”里的Biáng字,。

　　這是一個(gè)電腦字庫(kù)里沒(méi)有的字,，常被代替寫(xiě)為拼音。

　　這是一種手工搟制,、寬似褲帶的面條,，面寬而厚、口感勁道,，食用前加入各色臊子或油潑辣子，香饞誘人,。

　　陜西的地域特色和悠久的歷史造就了西安小吃的文化底色,。除了“Biáng Biáng面”外，還有臊子面,、蘸水面,、踅面等，細(xì)的面如頭發(fā)絲,，寬的面有6厘米,。在陜西吃一口面，也有千年的文化,。

　　記者：梁愛(ài)平

　　配音：張彤（實(shí)習(xí)）

　　新華社音視頻部制作

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