“一點(diǎn)飛上天,，黃河兩邊彎,；八字大張口，言字往里走,，左一扭,，右一扭,；西一長,，東一長,，中間夾個(gè)馬大王；心字底,，月字旁,，留個(gè)勾搭掛麻糖；推個(gè)車車逛咸陽,?！?/p>

　　這是一首在陜西關(guān)中城鄉(xiāng)流傳很廣的口訣,，說的是一個(gè)字的寫法,，也就是“Biáng Biáng面”里的Biáng字。

　　這是一個(gè)電腦字庫里沒有的字,，常被代替寫為拼音,。

　　這是一種手工搟制、寬似褲帶的面條,，面寬而厚,、口感勁道，食用前加入各色臊子或油潑辣子,，香饞誘人,。

　　陜西的地域特色和悠久的歷史造就了西安小吃的文化底色。除了“Biáng Biáng面”外,，還有臊子面,、蘸水面、踅面等,，細(xì)的面如頭發(fā)絲,，寬的面有6厘米。在陜西吃一口面,，也有千年的文化,。

　　記者：梁愛平

　　配音：張彤（實(shí)習(xí)）

　　新華社音視頻部制作

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