新華社太原1月10日電（記者魏飚、許雄）10日一早,，大強家常菜館負責人喬志明就準備好了熬制臘八粥的配料：花生米,、紅小豆,、糯米、葡萄干,、薏米……“今天是臘月初八,，我們熬的‘愛心粥’是八寶粥?！眴讨久髡f,。
從2010年5月29日至今,，除了臘月初八熬八寶粥，這家飯店每天都會熬大米粥,，為病患和需要幫助的人送上愛心,。12年間，這家飯店免費施粥超過100萬碗,。
大強家常菜館坐落在山西省婦幼保健院和山西醫(yī)科大學附屬第二醫(yī)院附近,，規(guī)模不算太大，只能容納七八十人就餐,，顧客不少是外地來太原就醫(yī)的病患和家屬,。對于喬志明來說，賣飯和施粥同樣重要,。為了保證粥的質量,，每天有人專門負責熬粥,。記者在后廚看到,，一旁是準備飯菜的廚師，一旁有專門人淘米,、開灶起鍋煮粥,，忙得不亦樂乎。
顧客在大強家常菜館外領取愛心粥（1月7日攝）,。新華社記者 魏飚 攝
下午五點半,，暮色漸沉，餐廳服務員郭斌吃力地把剛熬好的一大鍋粥放在飯店門口的桌子上,，豎著的紅色牌子上寫著“愛心粥為患者戰(zhàn)勝疾病添把力”“下午五點半免費發(fā)放”,。“我們菜館有15名工作人員,，晚上六七點是用餐高峰,，盡管人手緊張，但是每天都有一個人專門負責‘愛心粥’,?！惫笳f。
發(fā)放“愛心粥”是老板王強的想法,。王強告訴記者,，2004年，他陪著父親治療白血病,，曾在醫(yī)院附近住了半年時間,，平常下午或晚上只能給生病的父親熬點粥帶過去，那段時間,，他飽嘗了經濟和精神雙重壓力,，后來剛好在醫(yī)院附近開了飯店,，就有了幫助別人的想法。
生意步入正軌后,，王強的經濟狀況有了改善,，他和幾個朋友聊天中，萌生了施粥的想法,。
為何是大米粥,，不是別的粥？喬志明說,，因為一些病人不能喝綠豆粥,，而小米粥飽腹感差，一些住院的患者吃不下飯,，想吃清淡的,，常來詢問有沒有大米粥，于是他們決定熬大米粥,。
老家在山西呂梁山區(qū)的患者家屬張女士這幾天專門來這里打粥,。她說，孩子來太原治療紫癜,，不能吃得太油膩,，這兩天每天喝上一碗稠稠的大米粥既清淡又管飽，能舒服一些,。
顧客在大強家常菜館外領取愛心粥（1月7日攝）,。新華社記者 魏飚 攝
一碗一碗熱乎乎的大米粥，傳遞出的是愛心和鼓勵,。最令飯店員工高興的事情是,，病患家屬前來告辭并告訴他們康復的消息。一位病患家屬曾在孩子住院時享受過“愛心粥”,，帶孩子復查時竟送上了一袋米,；也有人看到這份愛心，送來親手題寫的匾額,。
12年來,，上百名愛心人士和曾受益的病患家屬前來捐米。一些愛心人士還要給飯店送錢,，但是王強秉持一個原則：絕對不能收錢,。
記者在飯店看到，兩本“愛心粥賬本”上記錄著多年來為飯館送來愛心大米的企業(yè)和個人,，很多只記錄著送米的日期,、數量，沒有姓名，有的僅僅是一個籠統(tǒng)的年齡,、性別或身份,。喬志明解釋說，很多愛心人士常常放下米就走了,，怎么問也不說名字,。
盡管有不少愛心人士捐米，但這對于平均每天10公斤大米的消耗量來說遠不夠,。不過,，王強始終覺得發(fā)放“愛心粥”是一種愛心的傳遞，“算不上啥事”,。他說,，只要飯店開著，這件“小事”就會一直堅持做下去,。
