新華社太原1月10日電（記者魏飚、許雄）10日一早,，大強(qiáng)家常菜館負(fù)責(zé)人喬志明就準(zhǔn)備好了熬制臘八粥的配料：花生米、紅小豆,、糯米,、葡萄干、薏米……“今天是臘月初八,，我們熬的‘愛(ài)心粥’是八寶粥?！眴讨久髡f(shuō),。
從2010年5月29日至今，除了臘月初八熬八寶粥,，這家飯店每天都會(huì)熬大米粥,，為病患和需要幫助的人送上愛(ài)心。12年間,，這家飯店免費(fèi)施粥超過(guò)100萬(wàn)碗,。
大強(qiáng)家常菜館坐落在山西省婦幼保健院和山西醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院附近，規(guī)模不算太大,，只能容納七八十人就餐,，顧客不少是外地來(lái)太原就醫(yī)的病患和家屬。對(duì)于喬志明來(lái)說(shuō),，賣(mài)飯和施粥同樣重要,。為了保證粥的質(zhì)量，每天有人專門(mén)負(fù)責(zé)熬粥,。記者在后廚看到,，一旁是準(zhǔn)備飯菜的廚師，一旁有專門(mén)人淘米,、開(kāi)灶起鍋煮粥,，忙得不亦樂(lè)乎。
顧客在大強(qiáng)家常菜館外領(lǐng)取愛(ài)心粥（1月7日攝）,。新華社記者 魏飚 攝
下午五點(diǎn)半,，暮色漸沉，餐廳服務(wù)員郭斌吃力地把剛熬好的一大鍋粥放在飯店門(mén)口的桌子上,，豎著的紅色牌子上寫(xiě)著“愛(ài)心粥為患者戰(zhàn)勝疾病添把力”“下午五點(diǎn)半免費(fèi)發(fā)放”,。“我們菜館有15名工作人員,，晚上六七點(diǎn)是用餐高峰,，盡管人手緊張，但是每天都有一個(gè)人專門(mén)負(fù)責(zé)‘愛(ài)心粥’,?！惫笳f(shuō)。
發(fā)放“愛(ài)心粥”是老板王強(qiáng)的想法。王強(qiáng)告訴記者,，2004年,，他陪著父親治療白血病，曾在醫(yī)院附近住了半年時(shí)間,，平常下午或晚上只能給生病的父親熬點(diǎn)粥帶過(guò)去,，那段時(shí)間，他飽嘗了經(jīng)濟(jì)和精神雙重壓力,，后來(lái)剛好在醫(yī)院附近開(kāi)了飯店,，就有了幫助別人的想法。
生意步入正軌后,，王強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)狀況有了改善,，他和幾個(gè)朋友聊天中，萌生了施粥的想法,。
為何是大米粥,，不是別的粥？喬志明說(shuō),，因?yàn)橐恍┎∪瞬荒芎染G豆粥,，而小米粥飽腹感差，一些住院的患者吃不下飯,，想吃清淡的,，常來(lái)詢問(wèn)有沒(méi)有大米粥，于是他們決定熬大米粥,。
老家在山西呂梁山區(qū)的患者家屬?gòu)埮窟@幾天專門(mén)來(lái)這里打粥,。她說(shuō)，孩子來(lái)太原治療紫癜,，不能吃得太油膩,，這兩天每天喝上一碗稠稠的大米粥既清淡又管飽，能舒服一些,。
顧客在大強(qiáng)家常菜館外領(lǐng)取愛(ài)心粥（1月7日攝）,。新華社記者 魏飚 攝
一碗一碗熱乎乎的大米粥，傳遞出的是愛(ài)心和鼓勵(lì),。最令飯店員工高興的事情是,，病患家屬前來(lái)告辭并告訴他們康復(fù)的消息。一位病患家屬曾在孩子住院時(shí)享受過(guò)“愛(ài)心粥”,，帶孩子復(fù)查時(shí)竟送上了一袋米,；也有人看到這份愛(ài)心，送來(lái)親手題寫(xiě)的匾額,。
12年來(lái),，上百名愛(ài)心人士和曾受益的病患家屬前來(lái)捐米。一些愛(ài)心人士還要給飯店送錢(qián)，但是王強(qiáng)秉持一個(gè)原則：絕對(duì)不能收錢(qián),。
記者在飯店看到,，兩本“愛(ài)心粥賬本”上記錄著多年來(lái)為飯館送來(lái)愛(ài)心大米的企業(yè)和個(gè)人，很多只記錄著送米的日期,、數(shù)量,，沒(méi)有姓名，有的僅僅是一個(gè)籠統(tǒng)的年齡,、性別或身份,。喬志明解釋說(shuō)，很多愛(ài)心人士常常放下米就走了,，怎么問(wèn)也不說(shuō)名字,。
盡管有不少愛(ài)心人士捐米,，但這對(duì)于平均每天10公斤大米的消耗量來(lái)說(shuō)遠(yuǎn)不夠,。不過(guò)，王強(qiáng)始終覺(jué)得發(fā)放“愛(ài)心粥”是一種愛(ài)心的傳遞,，“算不上啥事”,。他說(shuō)，只要飯店開(kāi)著,，這件“小事”就會(huì)一直堅(jiān)持做下去,。
