新華社太原1月10日電（記者魏飚,、許雄）10日一早,，大強(qiáng)家常菜館負(fù)責(zé)人喬志明就準(zhǔn)備好了熬制臘八粥的配料：花生米,、紅小豆,、糯米,、葡萄干,、薏米……“今天是臘月初八,，我們熬的‘愛心粥’是八寶粥,。”喬志明說,。
從2010年5月29日至今,，除了臘月初八熬八寶粥,，這家飯店每天都會(huì)熬大米粥，為病患和需要幫助的人送上愛心,。12年間,，這家飯店免費(fèi)施粥超過100萬碗。
大強(qiáng)家常菜館坐落在山西省婦幼保健院和山西醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院附近,，規(guī)模不算太大,，只能容納七八十人就餐，顧客不少是外地來太原就醫(yī)的病患和家屬,。對(duì)于喬志明來說,，賣飯和施粥同樣重要。為了保證粥的質(zhì)量,，每天有人專門負(fù)責(zé)熬粥,。記者在后廚看到，一旁是準(zhǔn)備飯菜的廚師,，一旁有專門人淘米,、開灶起鍋煮粥，忙得不亦樂乎,。
顧客在大強(qiáng)家常菜館外領(lǐng)取愛心粥（1月7日攝）,。新華社記者 魏飚 攝
下午五點(diǎn)半，暮色漸沉,，餐廳服務(wù)員郭斌吃力地把剛熬好的一大鍋粥放在飯店門口的桌子上,，豎著的紅色牌子上寫著“愛心粥為患者戰(zhàn)勝疾病添把力”“下午五點(diǎn)半免費(fèi)發(fā)放”?！拔覀儾损^有15名工作人員,，晚上六七點(diǎn)是用餐高峰，盡管人手緊張,，但是每天都有一個(gè)人專門負(fù)責(zé)‘愛心粥’,。”郭斌說,。
發(fā)放“愛心粥”是老板王強(qiáng)的想法,。王強(qiáng)告訴記者，2004年,，他陪著父親治療白血病,，曾在醫(yī)院附近住了半年時(shí)間，平常下午或晚上只能給生病的父親熬點(diǎn)粥帶過去,，那段時(shí)間,，他飽嘗了經(jīng)濟(jì)和精神雙重壓力，后來剛好在醫(yī)院附近開了飯店，就有了幫助別人的想法,。
生意步入正軌后,，王強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)狀況有了改善，他和幾個(gè)朋友聊天中,，萌生了施粥的想法,。
為何是大米粥，不是別的粥,？喬志明說，因?yàn)橐恍┎∪瞬荒芎染G豆粥,，而小米粥飽腹感差,，一些住院的患者吃不下飯，想吃清淡的,，常來詢問有沒有大米粥,，于是他們決定熬大米粥。
老家在山西呂梁山區(qū)的患者家屬張女士這幾天專門來這里打粥,。她說,，孩子來太原治療紫癜，不能吃得太油膩,，這兩天每天喝上一碗稠稠的大米粥既清淡又管飽,，能舒服一些。
顧客在大強(qiáng)家常菜館外領(lǐng)取愛心粥（1月7日攝）,。新華社記者 魏飚 攝
一碗一碗熱乎乎的大米粥,，傳遞出的是愛心和鼓勵(lì)。最令飯店員工高興的事情是,，病患家屬前來告辭并告訴他們康復(fù)的消息,。一位病患家屬曾在孩子住院時(shí)享受過“愛心粥”，帶孩子復(fù)查時(shí)竟送上了一袋米,；也有人看到這份愛心,，送來親手題寫的匾額。
12年來,，上百名愛心人士和曾受益的病患家屬前來捐米,。一些愛心人士還要給飯店送錢，但是王強(qiáng)秉持一個(gè)原則：絕對(duì)不能收錢,。
記者在飯店看到,，兩本“愛心粥賬本”上記錄著多年來為飯館送來愛心大米的企業(yè)和個(gè)人，很多只記錄著送米的日期,、數(shù)量,，沒有姓名，有的僅僅是一個(gè)籠統(tǒng)的年齡、性別或身份,。喬志明解釋說,，很多愛心人士常常放下米就走了，怎么問也不說名字,。
盡管有不少愛心人士捐米,，但這對(duì)于平均每天10公斤大米的消耗量來說遠(yuǎn)不夠。不過,，王強(qiáng)始終覺得發(fā)放“愛心粥”是一種愛心的傳遞,，“算不上啥事”。他說,，只要飯店開著,，這件“小事”就會(huì)一直堅(jiān)持做下去。
