新華社香港7月31日電 題：鄭寶鴻：講述老物件背后的香江掌故
新華社記者 陸敏
“這是上海大白兔奶糖,，當(dāng)年在香港風(fēng)行一時(shí),?！编崒汎欀钢鴻淮皟?nèi)一個(gè)舊糖果盒說,。這個(gè)泛黃的鐵皮盒上印著卡通大白兔和中英文的品名,。
剛剛結(jié)束的第32屆香港書展年度主題為“歷史文化·城市書寫”,。為配合這一主題開設(shè)的“細(xì)味香港”展區(qū),，展出了香港舊時(shí)的餐牌,、器皿,、擺設(shè)及海報(bào)等珍貴藏品,，點(diǎn)滴之間，串起這座城市的百年滄桑和煙火記憶,。這里一半的藏品都是鄭寶鴻提供的,。
鄭寶鴻是香港歷史博物館的名譽(yù)顧問和著名收藏家，也是本屆書展年度推薦的香港歷史文化作家之一,，出版書籍超過40本,。
鄭寶鴻為香港書展做展覽介紹（7月19日攝）。新華社記者 李鋼 攝
從研究錢幣開始
上世紀(jì)七十年代,，從事金融行業(yè)的鄭寶鴻因工作關(guān)系,，接觸到許多內(nèi)地和國外的錢幣,。“一枚‘袁大頭’銀元當(dāng)時(shí)大概10港元,。1910年前后這些錢幣在香港有流通,。我很想知道它的歷史是怎么樣的，就去查資料,，結(jié)果越了解越有興趣,。”鄭寶鴻說,。
小時(shí)候,，鄭寶鴻愛好集郵。自從開始研究錢幣,，他的收藏和研究拓展到更多老物件以及相關(guān)的民俗文化上,。之后，鄭寶鴻獲得了香港大學(xué)的圖書證,，可以到港大圖書館查閱歷史文獻(xiàn)資料,，讓他興奮不已。他陸續(xù)翻閱了一百多年的報(bào)紙,，將有興趣的內(nèi)容復(fù)印下來,。他拿出一沓復(fù)印件給記者看。在舊報(bào)紙密密麻麻的字里行間,，他用紅筆勾出有價(jià)值的信息,。
研究歷史讓他對現(xiàn)實(shí)變得敏感，喜歡扛著相機(jī)滿街走,，記錄下街頭巷尾的變化,。
鄭寶鴻為香港書展做展覽介紹（7月19日攝）。新華社記者 李鋼 攝
“我一直在拍,，拍了四十年,，加上收藏的，保存下來的老照片有上萬張了,?！编崒汎櫶统鲆粋€(gè)老式膠卷相機(jī)，這個(gè)相機(jī)他至今還在用,。
混搭的感覺很“香港”
上世紀(jì)五十年代,，五六歲的鄭寶鴻跟著父親去屯門的青山寺做客，喝到了人生的第一杯可可,。在東方寺院喝西式飲品，這種混搭的感覺很“香港”,。鄭寶鴻認(rèn)為,，中外文化薈萃,，構(gòu)成了香港獨(dú)特的地域文化特征。
20世紀(jì)初的香港戲園子里,，一臺(tái)節(jié)目既有外國人表演的西洋戲劇,、拳擊、馬戲等,，也有華人表演的唱曲,、雜技、功夫等,。
一些西餐廳對菜式進(jìn)行的本土化改良,，受到港人歡迎。比如當(dāng)時(shí)一家叫太平館的西餐廳很火,，這家餐廳有道招牌菜叫“瑞士雞翼”,。聽上去很西式，實(shí)際上類似于粵菜里常見的“豉油雞翼”,?！捌鋵?shí)就是用中式方法做西餐，中外食客都愛吃,?！编崒汎櫿f。
鄭寶鴻收藏了不少餐廳價(jià)目表,。他隨手拿出一張1976年香港蓮香樓的月餅價(jià)目表,，正面是一位粉衣姑娘坐在木船上，旁邊是開滿了荷花的池塘,，背面是價(jià)目表,。“一盒4枚的雙黃蓮蓉月餅價(jià)格是24港元,?！彼f。
在香港書展上,，一名參觀者用手機(jī)拍攝一張展出的月餅價(jià)目表（7月19日攝）,。新華社記者 李鋼 攝
通過這些老物件，可以研究香港的傳統(tǒng)節(jié)慶和民生百態(tài),。他收藏的不少老照片記錄了當(dāng)時(shí)的情景,，比如端午節(jié)劃龍舟，1912年的“端陽競渡”龍舟賽場面熱鬧,，如今高樓林立的香港仔當(dāng)時(shí)還是青山環(huán)繞,。
“很多外國人在香港開始接觸到中國文化，也非常喜愛,?！编崒汎櫿f,，多年來香港一直舉辦國際龍舟邀請賽，很多外國選手專程來香港參加比賽,，其中就有他的朋友,。
祖國是我們的根
“往前回溯幾代，大部分香港人都是從內(nèi)地來的,?！编崒汎櫿f，“不論香港的地域文化如何演變,，追根溯源,，祖國始終是我們的根?！?/p>
他拿出一張“星期美點(diǎn)”的菜單,。什么叫星期美點(diǎn)？就是餐館每到周一發(fā)布本周菜品,，每周不同,。“這種菜單以前從廣州傳到香港,，曾經(jīng)風(fēng)靡一時(shí),，現(xiàn)在香港很難找到了?！编崒汎櫿f,，香港不少美食做法最早都是從廣州傳來的，比如現(xiàn)在流行的“港式月餅”其實(shí)源頭是“廣式月餅”,。
上世紀(jì)三四十年代,，很多人為避戰(zhàn)亂來到香港。其中一大批上海人聚居北角一帶,。他們帶來了海派文化和生活方式,，領(lǐng)一時(shí)風(fēng)氣之先。當(dāng)時(shí),，連上海師傅開的裁縫店,、理發(fā)店等都代表著時(shí)尚潮流?！爱?dāng)時(shí)的北角是非常繁華熱鬧的商業(yè)地段,，號(hào)稱‘小上海’,?！编崒汎櫿f。
新中國成立后，一些內(nèi)地名優(yōu)產(chǎn)品比如茅臺(tái)酒,、大白兔奶糖,、珠江橋牌米酒等陸續(xù)進(jìn)入香港，因?yàn)橘|(zhì)優(yōu)價(jià)廉深受歡迎,。
鄭寶鴻展示自己的書（7月21日攝）。新華社記者 李鋼 攝
改革開放以后,，內(nèi)地與香港的往來明顯增多,。隨著香港回歸祖國，大批內(nèi)地移居香港的“新港人”,，帶來了更為豐富多元的文化,。“看看市面餐廳的內(nèi)地菜系就知道了,，上海菜,、福建菜、北京菜……連很辣的四川菜,、湖南菜都有,。”鄭寶鴻說,。
鄭寶鴻的父母都是廣東人,。“香港與內(nèi)地血脈相連,，香港人從前常說‘省港澳’,，現(xiàn)在我們都是大灣區(qū)的?！彼f,，記得上世紀(jì)七十年代去廣州，要搭頭班火車,，差不多一整天才能到,，現(xiàn)在一兩個(gè)鐘頭就能到，“過去不敢想象”,。
探尋過滄桑歷史,，鄭寶鴻更珍惜當(dāng)下?！跋愀刍貧w祖國懷抱,，安穩(wěn)的生活讓我覺得很幸福?！彼f,，“我是土生土長的中國香港人，收藏也好,，寫書也好,，就是為了保留城市記憶,，讓更多的人了解香港，珍愛香港,?！?/p>
