新華社香港2月13日電 題：在漁排，遇見不一樣的香港
新華社記者查文曄
香港，西貢岸邊,。
小艇劈波斬浪，將深藍(lán)色的海水犁開一道道白色的波紋。岸邊的沙灘、山石,，飛速地向后退去。海風(fēng)吹在臉上,，分外凜冽,。
船行10多分鐘，一座由多個(gè)巨大網(wǎng)箱組成的漁排映入眼簾,，五星紅旗和紫荊花區(qū)旗矗立其上,，迎風(fēng)招展。
梁錦明（左一）在漁排上接受記者采訪（1月27日攝）,。新華社記者 李鋼 攝
“歡迎你們?。 睗O排主人梁錦明熱情地和我們握手,，“香港以前是個(gè)小漁村，但你們還沒見過香港的漁民吧,？哈哈,。”
身材健碩,，皮膚黝黑,。49歲的梁錦明理著平頭，一身橘紅色的風(fēng)衣,，在海水的映襯下十分耀眼,。春節(jié)期間，正是市場需求量大的時(shí)節(jié),，他和同事們從節(jié)前開始就忙個(gè)不停,。
按照漁民的習(xí)俗，過年要拜天后,，在漁船漁排上貼揮春,，祈求風(fēng)調(diào)雨順,，闔家平安,。梁錦明說，去年受疫情影響,，銷量有些下滑,，但產(chǎn)量穩(wěn)定。今年是虎年,，希望疫情盡快過去,，漁民生龍活虎，事業(yè)迎來豐收。
坐在甲板上,，梁錦明聊起了他的故事,。
梁錦明接受記者采訪（1月27日攝）。新華社記者 李鋼 攝
與海共舞的少年
“我是土生土長的香港人,，爸爸是流動(dòng)漁民,。小時(shí)候我在漁船上長大?！币?yàn)榧彝サ年P(guān)系,，梁錦明對(duì)深邃的海洋并不陌生。
父親捕魚,，他跟著在漁船上玩耍,。當(dāng)時(shí)漁民給船上的孩子身上拴條繩子，以確保安全,，但對(duì)他沒用,。好幾次船正在航行，活潑好動(dòng)的梁錦明走來走去,，一不小心掉進(jìn)海里,，險(xiǎn)象環(huán)生。
“可能是我太調(diào)皮吧,！”直到現(xiàn)在,，他還記得水下的幽暗和耳邊螺旋槳的轟鳴?！爱?dāng)時(shí)腦袋里一片空白,，是爸爸、哥哥把我拉上來的,。與大海打交道是一件危險(xiǎn)的事,，也有朋友不幸離開了我們?！?/p>
大海風(fēng)高浪急,，漁民的工作不分日夜。就在許多人上岸尋求安穩(wěn)生活的時(shí)候,，梁錦明選擇了繼承父業(yè),。那一年他24歲，已在旅行社,、清潔公司,、裝修公司等工作過。
“以前父母捕魚來賣,，被貿(mào)易商剝削,，人家說多少錢就多少錢,。我想不如自己去做一個(gè)貿(mào)易商，希望價(jià)錢公道一些,，能幫到父母和其他漁民,。”說起初衷,，梁錦明忘不了父母付出的辛勞,。
“那時(shí)不像現(xiàn)在，青年的要求不高,，能兩餐溫飽就很滿足了,。”別人覺得漁業(yè)枯燥,、辛苦,，他卻從中找到樂趣?！拔蚁矚g大海,。捕魚、養(yǎng)魚,、賣魚,，能把美味的食物與家人、顧客分享,，我很有成就感?！?/p>
就這樣,，梁錦明一頭扎進(jìn)大海，與海共舞,。
漁民撈魚出水（1月27日攝）,。新華社記者 李鋼 攝
條條皆辛苦
捕撈、養(yǎng)殖,、銷售,，香港、內(nèi)地,、遠(yuǎn)洋,。20多年來，梁錦明憑著一股韌勁,，一步一個(gè)腳印把小小的漁船航向深海,，養(yǎng)殖的品類和產(chǎn)業(yè)鏈條逐步擴(kuò)大，闖出屬于自己的一片天,。
踩著網(wǎng)箱之間搖搖晃晃的浮橋,，梁錦明帶我們參觀他的漁排,。一個(gè)個(gè)十幾米深的網(wǎng)箱中蓄滿了海水，色彩斑斕,、形狀各異的魚兒在其中游動(dòng),。“金錢斑,、沙巴龍躉,、黃臘鯧、石蚌,，它們都是養(yǎng)殖魚中的名貴品種,，價(jià)格不菲?！?/p>
“一條小金錢斑400克,，我要把它養(yǎng)到10公斤重，1斤能賣130港元,?！爆F(xiàn)在，梁錦明在香港的養(yǎng)殖基地達(dá)1000多平方米,，上述魚類年產(chǎn)量10萬多條,，銷售額近300萬港元，規(guī)模在同行中居于前列,。
在香港西貢海域,，一艘小艇穿過網(wǎng)箱組成的漁排（1月27日攝，無人機(jī)照片）,。新華社記者 李鋼 攝
養(yǎng)魚很辛苦,。凌晨四五點(diǎn)天還沒亮，梁錦明就要起身給魚兒準(zhǔn)備“早餐”,?！靶◆~和大魚不一樣，小魚長身體,，一日三餐,，大魚一日一餐。喂少了不行,，多了也不行,，魚會(huì)得腸胃病?！?/p>
喂完食,，一天的工作才剛開始。魚的生長需要清潔的環(huán)境,，網(wǎng)箱臟了要清洗,，還要給魚“沖涼”清除寄生蟲,，哪一樣都不能掉以輕心。
無論風(fēng)吹日曬,，漁民日日如此,。養(yǎng)魚風(fēng)險(xiǎn)很大，用梁錦明的話說“今日不知明日事”,。紅潮,、臺(tái)風(fēng)、暴雨,，都可能將漁民的心血?dú)в谝坏?/p>
2006年和2015年,，紅潮兩次襲擊西貢海域，大量魚群死亡,。梁錦明的漁排也損失慘重,，他心里難受。許多漁民放棄養(yǎng)殖,，轉(zhuǎn)行做起了其他生意,。
“我們還年輕，失敗了就重新再來過咯,，不可以放棄的嘛,！”時(shí)隔多年，他的語氣云淡風(fēng)輕,，但懂行的人都知道,，重新來過的經(jīng)歷絕不輕松。
網(wǎng)箱中養(yǎng)殖的魚（1月27日攝）,。新華社記者 李鋼 攝
如今,，在特區(qū)政府的支持下，漁民用上了先進(jìn)的實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)系統(tǒng),。海水溫度、含氧量,、鹽度等數(shù)據(jù),，在手機(jī)上就能看到。如果紅潮來襲,，系統(tǒng)會(huì)提前預(yù)警,，梁錦明再也不用提心吊膽了。
為了提升銷路,，梁錦明創(chuàng)立了批發(fā)零售公司,，采用速凍技術(shù)，只需要15分鐘,，就能完成對(duì)魚的冷凍處理,，保持鮮魚的口感,。
“地里的糧食粒粒皆辛苦，魚兒也一樣,，條條皆辛苦,。不能說怕辛苦就不做，沒有不勞而獲的事,?！闭f到這里，梁錦明淡淡地一笑,，眼神篤定,。
水大才能魚大
在傳統(tǒng)的魚類養(yǎng)殖之外，梁錦明獨(dú)辟蹊徑,，開始在香港漁業(yè)提升基金的資助下養(yǎng)殖珍珠,。“香港是東方之珠,，但養(yǎng)殖珍珠的人卻很少,。我養(yǎng)的是馬氏珍珠貝，我們自己插核,，一年左右就可以開珍珠,。”
“蚌肉可以做XO醬,、炒菜,、煲湯，珍珠可以做項(xiàng)鏈,、耳環(huán),，磨成粉后還可以做中藥。我們正在研發(fā)珍珠面膜和珍珠香皂,?！爆F(xiàn)在，他與香港專業(yè)教育學(xué)院,、香港知專設(shè)計(jì)學(xué)院師生合作設(shè)計(jì)生產(chǎn)的“漁愿”XO醬系列食品已上市,。
展望未來，梁錦明認(rèn)為香港漁業(yè)應(yīng)該積極融入粵港澳大灣區(qū),，拓展發(fā)展空間,。2020年，他入駐了惠州粵港澳流動(dòng)漁民產(chǎn)業(yè)園,，次年開始正式生產(chǎn),，目前已有深水養(yǎng)殖網(wǎng)箱15個(gè)，產(chǎn)品在內(nèi)地和香港都有銷售,。
漁民向記者展示養(yǎng)殖的珍珠（1月27日攝）,。新華社記者 李鋼 攝
2022年起,，國家正式施行《港澳流動(dòng)漁船漁民管理規(guī)定》，明確要求各級(jí)政府及有關(guān)部門應(yīng)制定,、完善便利流動(dòng)漁民在內(nèi)地發(fā)展的政策措施,，鼓勵(lì)和支持流動(dòng)漁民產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖和休閑漁業(yè)等,。
梁錦明十分感謝國家和特區(qū)政府對(duì)香港漁民的關(guān)心與支持,。“香港資源有限,，沒有飼料廠,，沒有自己孵化的魚苗，工人難請(qǐng),。大灣區(qū)就不一樣了,，水大魚大。國家的支持和幫助,，對(duì)我們很重要,。”
每逢回歸紀(jì)念日和國慶節(jié),，香港漁民團(tuán)體都會(huì)組織漁船巡游,。梁錦明是活動(dòng)的積極參與者，看到五星紅旗和紫荊花區(qū)旗在維港高高飄揚(yáng),，他倍感自豪,。他說，愛國愛港的精神需要傳遞給更多人,。
“香港是國際大都市,，但也是從一個(gè)小漁村發(fā)展起來的。漁業(yè)是香港重要的文化底蘊(yùn),，是香港歷史的根,。”梁錦明說,，人總要吃飯,，漁業(yè)永遠(yuǎn)有得做，他會(huì)繼續(xù)在這一行拼下去,。
