新華社北京9月26日電 題：城鄉(xiāng)市集助力假日消費市場活力迸發(fā)
新華社記者張曉潔、楊仕彥,、白田田
中秋國慶雙節(jié)臨近,，記者走訪全國多地城市鄉(xiāng)村市集看到，不同形式的市集通過創(chuàng)新產(chǎn)品,、挖掘土特產(chǎn),、開發(fā)新場景，帶來新消費,、新業(yè)態(tài),、新體驗，豐富了市民游客周末及節(jié)假日生活,，促進消費市場迸發(fā)更多活力,。
創(chuàng)新產(chǎn)品,，打造城鄉(xiāng)消費新增長點
漫步浙江寧波象山石浦漁港古城街頭，南關(guān)橋漁市及中街兩側(cè)約80家商戶售賣著各種海產(chǎn)品和漁文化手工藝品,，一家售賣甜湯的商鋪引來游人駐足,。
圖為石浦漁港古城南關(guān)橋漁市。新華社記者張曉潔 攝
“我們家自制的甜湯用了由象山縣漁山列島的海草熬成的‘仙草凍’,，加了蓮子,、薏米等應(yīng)季食材?！碧饻伒曛魅~晨輝介紹,，這款甜湯順應(yīng)消費者追求食材新鮮和養(yǎng)生需要，現(xiàn)煮現(xiàn)賣并隨季節(jié)變化更新食材,，每天限量售賣200碗,，節(jié)假日總是供不應(yīng)求。
城鄉(xiāng)市集上,，各式新產(chǎn)品層出不窮,，它們或在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上引入潮流元素，或結(jié)合本地特色大膽創(chuàng)新,，成為消費者追捧的“爆款”,，助力形成新的消費增長點。
近期,，一個為期3天的“碳水市場”在重慶市渝中區(qū)重慶天地濱江廣場開市,，各類創(chuàng)新烘焙產(chǎn)品集體亮相。
圖為重慶天地濱江廣場的“碳水市場”,。新華社記者楊仕彥 攝
一家店鋪將意式佛卡夏與中式食材混搭進行產(chǎn)品創(chuàng)新,。“我們把蓬松的佛卡夏面包作為基底,，每天現(xiàn)蒸的燒白放在餅頂,，咸菜做內(nèi)餡，整體減油減糖,，吃起來不僅有豐富的口味層次,，還降低了身體負擔(dān)?！钡赇佖撠?zé)人介紹,。
此外，水豆豉五花肉,、燒椒小瓜,、傳統(tǒng)湯圓也成為烘焙創(chuàng)作的靈感來源，這樣的創(chuàng)新烘焙產(chǎn)品在“碳水市場”隨處可見,。據(jù)組織方介紹,，市場有60個商家參與,，集中了重慶眾多獨立烘焙品牌，相較于傳統(tǒng)賣場的連鎖面包店,，這里為消費者提供了更加多樣化,、個性化的口味選擇。
挖掘土特產(chǎn),，擴大鄉(xiāng)村消費助百姓共富
天蒙蒙亮,，家住浙江麗水松陽縣赤岸村的周女士騎三輪車來到松陽縣古市鎮(zhèn)萬壽路街邊，分類鋪平擺好自己新鮮采集的中草藥材,。有15年趕集經(jīng)驗的她有信心一天賣出近1000元,。
趕集人在松陽縣古市鎮(zhèn)鎮(zhèn)集挑選中草藥材。新華社記者張曉潔 攝
這里是入選今年浙江省公布的首批精品鄉(xiāng)村市集的松陽縣古市鎮(zhèn)鎮(zhèn)集,。千百年來,，每逢農(nóng)歷初四、初九,，周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的人們聚集于此,，拿出自產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品、自制糕點炒貨,、手工竹篾制品等集中售賣,。隨著中秋國慶假期臨近，市集上糖炒錐栗,、松陽月餅等時令產(chǎn)品備受顧客青睞,。
“一些商戶嘗試直播銷售，助力農(nóng)產(chǎn)品走向更廣泛消費群體,，也促進自身增收致富?！彼申柨h古市鎮(zhèn)經(jīng)濟生態(tài)辦公室主任陳建娣說,，近年來政府加強市集規(guī)劃布局，通過結(jié)合民間習(xí)俗開展節(jié)慶活動等擴大土特產(chǎn)影響力,，目前市集輻射周邊超5萬人口,，市集日最大攤位數(shù)超800個，年交易額超5000萬元,。
海鮮干貨打包裝袋整齊碼放,，種上植物的廢棄海螺殼保留著藤壺寄生的痕跡……當(dāng)?shù)鼐用駛冃燎趧趧拥某晒谙笊娇h石浦漁港古城近日舉辦的“漁光之城·海街故事”秋季系列活動上集中展示,。主辦方通過場景還原,、民俗展演等吸引游客，促進消費,。
“海帶海菜,，走過路過的看一看?。 苯窒锢?，演員小胡身著漁家商販服飾,，挑著扁擔(dān)賣海貨。他介紹,，貨物來自當(dāng)?shù)厣虘?，他角色扮演還原舊時漁家賣貨場景，多時一天能幫漁民賣貨約1000元,。
石浦漁港古城內(nèi),，演員小胡還原舊時漁家賣貨場景，幫助漁民賣貨,。新華社記者張曉潔 攝
象山石浦漁港古城旅游發(fā)展有限公司常務(wù)副總經(jīng)理石鋮琪說,，近期活動帶動了當(dāng)?shù)厣虘艉蜐O民增收，十足的煙火氣讓古老漁鎮(zhèn)經(jīng)濟“活”起來,。
開發(fā)新場景,，更好滿足人們消費需求
湖南長沙天心區(qū)五一商圈一家商場內(nèi)的潭州市集里，燈籠,、木拱橋,、水車等把人們帶入古代繁華夜市。市集布置了影視級仿古街景,，聚集47家不同類型的店鋪,，涵蓋長沙本地小吃、角色扮演游戲,、歌舞樂器表演等,，可謂“食、游,、娛,、演、購”俱全,。
游客在潭州市集里觀看節(jié)目表演,。新華社記者白田田 攝
“很多游客被古風(fēng)場景吸引，我們一天營業(yè)額最高近1萬元,?！笔屑瘍?nèi)一家長沙本土粉店店長張瑜敏說。
角色扮演游戲?qū)а輨⒁詫幗榻B,，玩家選擇角色后根據(jù)任務(wù)卡沉浸式參與不同項目,，游戲過程中還可購買小吃、體驗手工品制作等,?！坝兄毺伢w驗感的角色扮演游戲,，正在培育新的消費需求?！?/p>
潭州市集負責(zé)人彭雅婷說,，市集促消費作用明顯，目前營業(yè)額比開業(yè)時增加三四成,，還帶動商場客流量,、銷售額增長30%。臨近中秋國慶雙節(jié),，市集將策劃魚龍舞,、拜月儀式、中秋詩詞互動等活動,，豐富消費者節(jié)日體驗,。
潭州市集里有不少長沙特色小吃，消費者可以邊玩邊吃,。新華社記者白田田 攝
如今,，市集不僅是售賣東西的場所，更是集娛樂,、消費,、社交等為一體的綜合空間，通過開發(fā)各種新場景滿足人們?nèi)找娑嘣南M需求,。
在位于重慶市大渡口區(qū)的“花花好市”音樂市集,，歌手表演區(qū)、餐飲區(qū),、非遺文創(chuàng)區(qū),、潮玩區(qū)等有序分布。今年以來,，這個由草坪音樂會演變而來的市集成為市民游客新晉打卡點,。
圖為“花花好市”音樂市集現(xiàn)場。新華社記者楊仕彥 攝
“最高一次有近兩萬人參與,。”重慶市大渡口區(qū)八橋鎮(zhèn)鎮(zhèn)長龍春介紹,，市集近來正實施擴大規(guī)劃面積,、改造舞臺餐車、精準(zhǔn)招商等措施,，更好滿足中秋國慶假期旺盛的消費需求,。
長沙新消費研究院負責(zé)人張丹丹認為，當(dāng)前,，傳統(tǒng)功能性產(chǎn)品無法完全滿足消費者需求,，多業(yè)態(tài)融合的新興市集創(chuàng)造出情緒共情,、文化共鳴、精神共振的軟性價值,，彰顯了消費的提質(zhì)升級,。
