新華社北京9月26日電 題：城鄉(xiāng)市集助力假日消費市場活力迸發(fā)
新華社記者張曉潔,、楊仕彥,、白田田
中秋國慶雙節(jié)臨近，記者走訪全國多地城市鄉(xiāng)村市集看到,，不同形式的市集通過創(chuàng)新產品,、挖掘土特產,、開發(fā)新場景，帶來新消費,、新業(yè)態(tài),、新體驗，豐富了市民游客周末及節(jié)假日生活，促進消費市場迸發(fā)更多活力,。
創(chuàng)新產品,，打造城鄉(xiāng)消費新增長點
漫步浙江寧波象山石浦漁港古城街頭，南關橋漁市及中街兩側約80家商戶售賣著各種海產品和漁文化手工藝品,，一家售賣甜湯的商鋪引來游人駐足,。
圖為石浦漁港古城南關橋漁市。新華社記者張曉潔 攝
“我們家自制的甜湯用了由象山縣漁山列島的海草熬成的‘仙草凍’,，加了蓮子,、薏米等應季食材?！碧饻伒曛魅~晨輝介紹,，這款甜湯順應消費者追求食材新鮮和養(yǎng)生需要，現(xiàn)煮現(xiàn)賣并隨季節(jié)變化更新食材,，每天限量售賣200碗,，節(jié)假日總是供不應求。
城鄉(xiāng)市集上,，各式新產品層出不窮,，它們或在傳統(tǒng)基礎上引入潮流元素,，或結合本地特色大膽創(chuàng)新,，成為消費者追捧的“爆款”，助力形成新的消費增長點,。
近期,，一個為期3天的“碳水市場”在重慶市渝中區(qū)重慶天地濱江廣場開市，各類創(chuàng)新烘焙產品集體亮相,。
圖為重慶天地濱江廣場的“碳水市場”,。新華社記者楊仕彥 攝
一家店鋪將意式佛卡夏與中式食材混搭進行產品創(chuàng)新?！拔覀儼雅钏傻姆鹂ㄏ拿姘鳛榛?，每天現(xiàn)蒸的燒白放在餅頂，咸菜做內餡,，整體減油減糖,，吃起來不僅有豐富的口味層次，還降低了身體負擔,?！钡赇佖撠熑私榻B。
此外,，水豆豉五花肉,、燒椒小瓜、傳統(tǒng)湯圓也成為烘焙創(chuàng)作的靈感來源，這樣的創(chuàng)新烘焙產品在“碳水市場”隨處可見,。據(jù)組織方介紹,，市場有60個商家參與，集中了重慶眾多獨立烘焙品牌,，相較于傳統(tǒng)賣場的連鎖面包店,，這里為消費者提供了更加多樣化、個性化的口味選擇,。
挖掘土特產,，擴大鄉(xiāng)村消費助百姓共富
天蒙蒙亮，家住浙江麗水松陽縣赤岸村的周女士騎三輪車來到松陽縣古市鎮(zhèn)萬壽路街邊,，分類鋪平擺好自己新鮮采集的中草藥材,。有15年趕集經(jīng)驗的她有信心一天賣出近1000元。
趕集人在松陽縣古市鎮(zhèn)鎮(zhèn)集挑選中草藥材,。新華社記者張曉潔 攝
這里是入選今年浙江省公布的首批精品鄉(xiāng)村市集的松陽縣古市鎮(zhèn)鎮(zhèn)集,。千百年來，每逢農歷初四,、初九,，周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的人們聚集于此，拿出自產農產品,、自制糕點炒貨,、手工竹篾制品等集中售賣。隨著中秋國慶假期臨近,，市集上糖炒錐栗,、松陽月餅等時令產品備受顧客青睞。
“一些商戶嘗試直播銷售,，助力農產品走向更廣泛消費群體,，也促進自身增收致富?！彼申柨h古市鎮(zhèn)經(jīng)濟生態(tài)辦公室主任陳建娣說,，近年來政府加強市集規(guī)劃布局，通過結合民間習俗開展節(jié)慶活動等擴大土特產影響力,，目前市集輻射周邊超5萬人口,，市集日最大攤位數(shù)超800個，年交易額超5000萬元,。
海鮮干貨打包裝袋整齊碼放,，種上植物的廢棄海螺殼保留著藤壺寄生的痕跡……當?shù)鼐用駛冃燎趧趧拥某晒谙笊娇h石浦漁港古城近日舉辦的“漁光之城·海街故事”秋季系列活動上集中展示,。主辦方通過場景還原,、民俗展演等吸引游客,，促進消費。
“海帶海菜,，走過路過的看一看?。 苯窒锢?，演員小胡身著漁家商販服飾,，挑著扁擔賣海貨。他介紹,，貨物來自當?shù)厣虘?，他角色扮演還原舊時漁家賣貨場景，多時一天能幫漁民賣貨約1000元,。
石浦漁港古城內,，演員小胡還原舊時漁家賣貨場景，幫助漁民賣貨,。新華社記者張曉潔 攝
象山石浦漁港古城旅游發(fā)展有限公司常務副總經(jīng)理石鋮琪說,，近期活動帶動了當?shù)厣虘艉蜐O民增收，十足的煙火氣讓古老漁鎮(zhèn)經(jīng)濟“活”起來,。
開發(fā)新場景,，更好滿足人們消費需求
湖南長沙天心區(qū)五一商圈一家商場內的潭州市集里，燈籠,、木拱橋,、水車等把人們帶入古代繁華夜市。市集布置了影視級仿古街景,，聚集47家不同類型的店鋪,，涵蓋長沙本地小吃,、角色扮演游戲,、歌舞樂器表演等，可謂“食,、游,、娛、演,、購”俱全,。
游客在潭州市集里觀看節(jié)目表演。新華社記者白田田 攝
“很多游客被古風場景吸引,，我們一天營業(yè)額最高近1萬元,。”市集內一家長沙本土粉店店長張瑜敏說,。
角色扮演游戲導演劉以寧介紹,，玩家選擇角色后根據(jù)任務卡沉浸式參與不同項目，游戲過程中還可購買小吃、體驗手工品制作等,?！坝兄毺伢w驗感的角色扮演游戲，正在培育新的消費需求,?！?/p>
潭州市集負責人彭雅婷說，市集促消費作用明顯,，目前營業(yè)額比開業(yè)時增加三四成,，還帶動商場客流量、銷售額增長30%,。臨近中秋國慶雙節(jié),，市集將策劃魚龍舞、拜月儀式,、中秋詩詞互動等活動,，豐富消費者節(jié)日體驗。
潭州市集里有不少長沙特色小吃,，消費者可以邊玩邊吃,。新華社記者白田田 攝
如今，市集不僅是售賣東西的場所,，更是集娛樂,、消費、社交等為一體的綜合空間,，通過開發(fā)各種新場景滿足人們日益多元化的消費需求,。
在位于重慶市大渡口區(qū)的“花花好市”音樂市集，歌手表演區(qū),、餐飲區(qū),、非遺文創(chuàng)區(qū)、潮玩區(qū)等有序分布,。今年以來,，這個由草坪音樂會演變而來的市集成為市民游客新晉打卡點。
圖為“花花好市”音樂市集現(xiàn)場,。新華社記者楊仕彥 攝
“最高一次有近兩萬人參與,。”重慶市大渡口區(qū)八橋鎮(zhèn)鎮(zhèn)長龍春介紹,，市集近來正實施擴大規(guī)劃面積,、改造舞臺餐車、精準招商等措施,，更好滿足中秋國慶假期旺盛的消費需求,。
長沙新消費研究院負責人張丹丹認為,，當前，傳統(tǒng)功能性產品無法完全滿足消費者需求,，多業(yè)態(tài)融合的新興市集創(chuàng)造出情緒共情,、文化共鳴、精神共振的軟性價值,，彰顯了消費的提質升級,。
