對一座城市的初印象，從“吃”開始,。

　　中國香港代表團團長霍啟剛打卡濱江本土老店“群樂飯店”,，來自新加坡、泰國,、馬來西亞等國家的游客尋覓中山南路蔥包燴網(wǎng)紅小店,；寧波、湖州,、紹興等地也有外國食客前往尋味……

　　食物是一座城市的靈魂,。根據(jù)杭州文旅大數(shù)據(jù)預測，杭州亞運會期間,，外地游客超過2000萬人次,。

　　當亞運遇上國慶假期,，因亞運而來的四海賓朋，最愛哪些舌尖上的“浙江味道”,？

　　有故事的杭幫菜,，最受歡迎

　　杭幫菜作為浙江菜的重要組成部分，也是中華豐富飲食文化的縮影,。開賽以來,，名聲在外的樓外樓，自然成為不少外國游客“打卡”的必選項,。

　　“亞運會期間,，我們這邊的客流量比預期還要好?！焙蜆峭鈽遣损^經(jīng)理董亞文見面時,，她正急匆匆從上一個會議中抽身，忙著準備晚上新一輪外賓接待任務,。

　　董亞文告訴我們,，飯店的顧客群體有很明顯的規(guī)律：每天最早一批來的是杭州本地人，而飯點高峰期,，則有不少是亞運參賽人員和外國游客,。

　　外國游客最愛哪些杭州味道？董亞文和餐廳工作人員很快從這兩天的營業(yè)記錄里拉出好幾張菜單,。龍井蝦仁,、干炸響鈴、東坡燜肉,、叫花童雞,，這些是外賓的必點杭幫菜。

　　讓董亞文印象深刻的是,，前幾天有一行亞運參賽人員來吃午飯,。“因為下午還有工作安排,，他們這一頓飯只吃了20分鐘,，就為了嘗一口杭幫菜滋味?！憋L卷殘云間，特色菜幾乎被“光盤”,。

　　來自烏茲別克斯坦的迪娜拉曾在北京游學半年,。“除了好吃,，我更想知道食物背后的來龍去脈,，所以來杭州的第一頓飯,，我就直奔樓外樓，這里能品嘗到最經(jīng)典的杭幫菜,?！彼艘簧姿紊~羹，和記者分享起“南宋宋五嫂賣魚羹”的故事,。就連魚羹的做法,，她也和餐廳工作人員細細探討，打算將“杭州味道”帶回家,。

　　“飲和食德”,。在樓外樓菜館行政總廚高征鋼看來，許多外國客人到這里,，不僅奔著正宗杭幫菜,，更是為了品出背后的文化味，“這幾天,，有故事的杭幫菜最受歡迎,。

　　文化背后少不了故事，樓外樓的菜單就是這樣一本底蘊深厚的“歷史書”,。今年5月,，為了更好地服務亞運，樓外樓新上了以“名士佳肴”為主線的中英文紙質(zhì)菜單,，上面包含了西湖醋魚,、龍井蝦仁、東坡肉等杭幫名菜的傳說故事,?！斑@幾天，很多外國食客對這本菜單愛不釋手,?！备哒麂撜f。

　　巷子里的小店,，24小時營業(yè)

　　面餅壓烤至脆黃,，配上甜面醬或辣醬……不到兩分鐘，吳林鳳將熱乎乎的蔥包燴遞給排隊的食客,。

　　在中山南路397號,，這家開了30多年的杭州特色小吃店24小時營業(yè)，“我們的目標是在亞運期間賣出2000單蔥包燴,?！眳橇著P說。

　　賣了30多年蔥包燴，最近這段時間,，是吳林鳳遇到外國客人最多的時光,。“泰國,、智利,、法國、印度……至少10多個國家的游客來買過,?！边@家巷子里不起眼的小店，一度成了“外語角”,。

　　為了與外國游客方便交流,，吳林鳳專門學習了英文。她說,，不少游客吃上一口后,，往往會詢問怎么做蔥包燴?！皝嗊\會開到一半時,，我已經(jīng)賣出1000單了，希望能把這款杭州名小吃介紹給更多國際友人,?！?/p>

　　距離中山南路不遠，清河坊歷史街區(qū)游客同樣絡繹不絕,。在“桂祥源糯米酒”店里,，來自德國的海可正在買糯米酒和女兒紅,?！拔业谝淮蝸碇袊叭チ藰峭鈽?，特別喜歡杭椒牛柳和東坡肉,，現(xiàn)在來買一些伴手禮帶給朋友?！?/p>

　　印度橋牌運動員瑪麗安娜則對中國包子情有獨鐘,，“比完賽，我一定要去嘗嘗蟹黃湯包,?！爆旣惏材日f，尋找美食是認識一座城市最快的方式,。

　　七張大圓桌,，秒變派對現(xiàn)場

　　不僅本土美食“火出圈”,，遠道而來的客人，也想在杭州尋覓一口家鄉(xiāng)味,。

　　絢麗的水晶吊燈、精致的金色餐具,、色彩斑斕的油畫和掛毯……走進湖濱步行街的“迪拜杭州風味音樂餐廳”,，異域風情撲面而來。

　　這家擅長經(jīng)營中東菜系的餐廳,，最近人氣很旺,。餐廳老板美麗說，亞運期間,，餐廳接待量明顯上升,，其中外國客人居絕大多數(shù)?！捌骄刻煲哟习傥煌鈬腿?，以前中外客人基本持平，最近外國賓客要占到80%,?！睘榱藨獙E然上升的客流量，餐廳比平時多準備了一倍的食材,。

　　美麗說,，安格斯牛排、土耳其法式羊排,、迪拜太陽餅,，還有沙拉配迪拜燒烤大拼盤，是這家餐廳的拿手菜,，也是外國賓客的必點菜,。

　　有時候，餐廳還變成了載歌載舞的派對現(xiàn)場,。美麗回憶說,，幾天前的晚餐時間，餐廳的7個大圓桌坐滿了近百位不同國家的客人,，還有不少本地食客,。“大家一起跳舞,，互相合影留念,，真正詮釋了什么叫亞運大家庭?！?/p>

　　在河坊街上,，同樣有一家備受歡迎的中東餐廳“科斯托”。前段時間，為了讓更多食客吃到中東美食,，老板馬吉婉拒卡塔爾隊和沙特隊的包場要求,。最近，這里的生意更是火爆,，老板以忙碌為由婉拒采訪,。

　　記者了解到，早在9月中旬,，浙江全省就啟動了飯店美食亞運消費季,，一道道“百縣千碗”特色美食在各地大街小巷靜等客來。亞運會期間,，杭州還發(fā)布了“逛吃指南”六件套系列書籍,、地圖和手冊都是中英文雙語版，陸續(xù)投放在亞運村,、亞運微笑亭,、各大酒店賓館、知名餐飲企業(yè),、公共圖書館等地,，充分展示了豐富多彩、各具風情的“樂享杭州”圖景,。（記者 張夢月 通訊員 褚陳靜 王涵 實習生 劉佳明）