黃山市休寧縣板橋鄉(xiāng)地處皖南山區(qū),，植被繁茂，溪流縱橫,，自古以來就有利用山泉流水養(yǎng)魚的傳統(tǒng),，許多當(dāng)?shù)厝硕紩鲆坏捞厣穗取壅羧~。粉蒸泉水魚的做法很簡單,，將魚塊與生姜,、大蒜、香蘇,、辣椒一起攪拌,，裹上米粉，鋪上蒸魚草,，放入土灶大鍋中用大火蒸熟,，即可食用。

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