新華社貴陽10月22日電? 題：貴州鱘魚向南“游”
新華社記者楊欣
“從前賣鱘魚，一條一條賣，養(yǎng)個一兩千條賣不完?，F(xiàn)在一車一車發(fā),，一年賣個百八十萬斤，不成問題,?！辟F州省黔南布依族苗族自治州惠水縣鱘魚協(xié)會會長張翠蘭看著養(yǎng)殖基地內(nèi)活蹦亂跳的鱘魚，頗有感慨,。
貴州省黔南布依族苗族自治州惠水縣一鱘魚養(yǎng)殖基地,，工人正在將鱘魚捕撈上岸。（石洪波 攝）
1999年,，張翠蘭拿到了編號為0001的馴養(yǎng)繁殖許可證,，成為貴州最早的鱘魚養(yǎng)殖戶。
嘗試之初,，鱘魚市場并沒有那么好,。“保護動物能吃,？”“這么大該咋吃,？”張翠蘭時常遇到這樣的問題。鱘魚烹飪時頗為講究,，因此只能在飯店推廣,，“進一家飯店賣一條，很難進入家庭餐桌,?！睆埓涮m說。
省外的市場最早萌芽在兩廣地區(qū),，“2015年左右我們開始為廣東,、廣西的飯店供貨,。”眼看市場漸開,，后因疫情鱘魚價格暴跌,。“原本每斤十幾二十塊的價格,，跌到七塊左右,。”張翠蘭急壞了,。
轉(zhuǎn)機出現(xiàn)在廣州市荔灣區(qū)與惠水縣確立結(jié)對協(xié)作關(guān)系之后,。2021年9月，在廣州市協(xié)作辦,、荔灣區(qū)的多方協(xié)調(diào)下,，惠水縣2000斤鱘魚進入廣州黃沙水產(chǎn)交易市場。
“我們在市場講解鱘魚做法,，宣傳鱘魚價值,，很多人開始嘗試將鱘魚端上家庭餐桌?！睆埓涮m說,。另一方面，她也開始嘗試鱘魚產(chǎn)品深加工,、延伸產(chǎn)業(yè)鏈,。“鱘魚肉松,、魚子醬,、魚頭湯，現(xiàn)在我們的品類豐富,，廣東一天的出貨量能達上萬斤,，今年國慶期間銷售額達到100多萬元?！?/p>
貴州鱘魚一路南“游”,，并未止步于國門。
走進位于荔波縣的貴州珠江源特種魚養(yǎng)殖有限公司基地內(nèi),，十幾名工人正忙著將肥碩的鱘魚捕撈上岸,，公司總經(jīng)理耿志前告訴記者，今年以來已向老撾出口了近200噸活體鱘魚,，等天氣轉(zhuǎn)涼方便運輸,，還有一批訂單將發(fā)往東南亞。
2020年開始,，黔南州多家養(yǎng)殖企業(yè)順利完成企業(yè)出口登記備案,，打通出口通道,。當(dāng)年底，耿志前公司的3000多尾鱘魚出口到越南,。
貴州省平塘縣貴州立大特種水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司養(yǎng)殖基地內(nèi),，工作人員準(zhǔn)備將活體鱘魚打包出口。（何明珠 攝）
“我們成立了鱘魚協(xié)會,，抱團發(fā)展先后出海,，每家一年的出口量都在兩三百噸左右?！惫⒅厩罢f,。
經(jīng)過多年發(fā)展，貴州鱘魚規(guī)模不斷擴大,，成為貴州冷水魚的一張亮麗名片?！拔磥砦覀円矔３稚罴庸ず蛿U市場兩條腿走路,，讓貴州鱘魚‘游’向更多的地方?！睆埓涮m說,。
