談到山西運城,，遠方的游人會猜想：是好運之城，行大運之城,？而當踏上這片古老的土地,，徜徉于湖光山色的鹽湖兩岸，定會豁然開朗,。

　　運城,，一座因鹽而生,、因鹽而興的城市，因“鹽運之城”而得名,。鹽,，是這座城市的密碼。有著4600年開采歷史的運城鹽湖,，留下了史前時期中華先民的采鹽,、生活痕跡，秦漢后成為重要的財稅之源,，近代以來工業(yè)用鹽一度領(lǐng)跑全國,。

　　“退鹽還湖”“還湖于民”，全面推進鹽湖生態(tài)保護與開發(fā)利用,，新的時代賦予古老鹽湖再次綻放的機遇,。

　　與“鹽”相依

　　5月的運城，熱意濃濃,。站在運城鹽湖岸邊的高坡上,，目之所及，一望無垠的鹽湖又呈現(xiàn)出色彩斑斕的美景,。運城市民劉沛然說,，到了盛夏季節(jié)，鹽湖色彩更加亮麗,，紅似綢緞,、碧如翡翠……在陽光的照耀下，就像一塊塊調(diào)色板,，非常壯觀,。

　　位于跨湖大道的中段，一塊由郭沫若先生題寫的大石碑處,，是鹽湖的一處觀景平臺,。站在平臺遠眺，池面遼闊,。傍晚時分,，這里成了人們唱歌跳舞、休閑納涼之地,，駐足觀景的到訪者多會拿出相機拍照,。

　　運城鹽湖，古稱河?xùn)|鹽池,，是世界三大硫酸鈉型內(nèi)陸鹽湖之一,，總面積約132平方公里，初步形成于距今約6500萬年前的喜馬拉雅構(gòu)造運動時期,。山出海走,，大量含鹽類的礦物質(zhì)匯集在這里,，經(jīng)過長期的沉淀蒸發(fā)，形成了天然的鹽湖,。

　　“中條山就是鹽湖的命脈所在,。”河?xùn)|池鹽博物館館長潘海珍說,，運城鹽湖位于中條山腳下,，年復(fù)一年來自中條山的南風(fēng)，可以將鹵水產(chǎn)生的水蒸氣不斷驅(qū)走,，同時促進鹵水的波動,，增加鹵水承受陽光暴曬的面積，加快蒸發(fā)促進池鹽結(jié)晶,。

　　遠古時期,，舜帝巡視運城鹽湖時曾撫琴吟唱《南風(fēng)歌》：“南風(fēng)之薰兮，可以解吾民之慍兮,。南風(fēng)之時兮,，可以阜吾民之財兮?！币馑颊f是南風(fēng)吹吧,，可以帶走我們的憂愁；南風(fēng)來得真及時,，可以帶給我們財富,。

　　“南風(fēng)起，鹽始生,?！迸撕Ｕ湔f，南風(fēng)指從中條山吹下來的落山風(fēng),，也被稱為“焚風(fēng)”“薰風(fēng)”,。在空氣下沉的過程中，每降低100米,，溫度就會升高0.6攝氏度，并且空氣的相對濕度不斷降低,，所以這樣的風(fēng)非常炎熱干燥,，也只有這樣的風(fēng)才可以孕育成鹽?！赌巷L(fēng)歌》反映的是河?xùn)|鹽池借助南風(fēng)產(chǎn)鹽的客觀事實,，概括了運城鹽湖獨有的社會和經(jīng)濟價值。

　　鹽,，是運城這座城市的基因和密碼,?！斑\城沒有鹽池的存在，就不會建城,；而運城鹽池沒有運城這個城市,，也難以統(tǒng)管?！痹诤芏噙\城人看來,，運城這座城市的發(fā)展史始終與河?xùn)|鹽池息息相關(guān)，可以說,，運城因鹽而興,、因鹽建城、因鹽得名,。

　　運城,，春秋時期被稱為“鹽氏”，漢時設(shè)司鹽都名曰“司鹽城”,，元太宗因運城鹽湖惠澤天下而賜名為“圣惠鎮(zhèn)”,，元末始建城郭名為“鳳凰城”，后來又因“鹽運之城”而最終更名為“運城”,。位于運城市的河?xùn)|池鹽博物館,，記錄著這座城市與鹽的不解之緣。歷朝歷代都在此設(shè)立機構(gòu),，專門管理鹽政,，包拯、歐陽修等能臣廉吏都曾在此署理鹽政,。

　　運城鹽湖有著4600年的食鹽開采史和70年的無機鹽開發(fā)史,。運城市河?xùn)|鹽文化研究會理事尹冰告訴記者，歷史上,，人類在產(chǎn)鹽過程中把鹽湖隔成一畦一畦的,，因采用“墾畦澆曬法”產(chǎn)鹽，運城鹽湖被分成了大小,、形狀不一的小湖,，星羅棋布。每塊小湖由于鉀,、鈉等成分濃度不同,，以及湖中鹽藻、鹵蟲的繁殖,，在高溫和強光作用下,，就形成了“七彩鹽湖”的奇觀。

　　河?xùn)|池鹽博物館從事解說工作的支迎慶說，現(xiàn)在外地人來運城,，他們都會推薦看看鹽池,，那里很美?！霸谶\城人眼中,，運城不僅是一座與鹽結(jié)下不解之緣的城市，更是一座高顏值的鹽運古城,?！?/p>

　　永不“鹽”棄

　　“天下之賦，鹽利居半,?！弊鳛楣糯匾慕?jīng)濟命脈和稅收大宗，鹽歷來被視為“國之大寶”,。相傳,，為爭奪鹽池，黃帝與蚩尤在此大戰(zhàn),。在與鹽湖相守的中條山里,，始鑿于西周初期的虞坂古鹽道至今保存著鹽運留下的車轍印。沿著鹽池,，還能見到鹽池禁墻依勢起伏的殘墻斷壁,。到漢代，河?xùn)|池鹽就遠銷豫,、魯,、冀、甘,、陜等地,，河?xùn)|池鹽成為封建國家財稅收入的重要來源。

　　至今,，在中條山北麓還有約8公里長的古鹽道,，青石路上深深的車轍印訴說著昔日的繁華。平陸縣張店鎮(zhèn)文化站原站長張合成說,，從春秋時代起這條古鹽道就是運城池鹽運往中原腹地的必經(jīng)之路,，直到20世紀50年代初才廢棄。

　　潘海珍說,，運城鹽湖早期制鹽靠“天日曬鹽,，自然結(jié)晶，集工撈采”,，到唐朝形成“墾畦澆曬法”，又叫“五步產(chǎn)鹽法”,，大大提高了鹽的產(chǎn)量和質(zhì)量,。在河?xùn)|池鹽博物館,，從一張?zhí)拼訓(xùn)|池鹽行銷圖可以看到，當時河?xùn)|池鹽銷往22個州府,，輻射華北,、西北、中原地區(qū),。唐代宗大歷年間,，河?xùn)|鹽池年稅收約占全國鹽利收入的1/4，全國財政收入的1/8,。為防止盜鹽走私,，保護稅收，唐朝時就在鹽池周圍修筑了禁墻的雛形——“壕籬”來保護鹽池,。從明成化十年（1474年）起,，又修筑了周長116里的禁墻，主要是防止偷盜私鹽,。

　　新中國成立后,，國家加大了對運城鹽湖的保護與利用。隨著海鹽,、井鹽的大量開發(fā),，20世紀80年代開始，千年鹽湖逐步停止生產(chǎn)食用鹽,，轉(zhuǎn)向開發(fā)芒硝,、無水硫酸鈉等化工產(chǎn)品。在“80后”運城市民張凱的記憶里,，兒時的鹽湖周邊有許多鹽化老廠,，冬天的時候能看到密密麻麻的人，就在鹽湖灘上產(chǎn)硝,，感覺這就是一個工業(yè)生產(chǎn)基地,。

　　運城鹽湖的無機鹽系列和洗滌劑系列產(chǎn)品也曾輝煌一時。1996年,，運城鹽化局被認定為“中國最大的無機鹽工業(yè)基地”,。南風(fēng)化工集團股份有限公司上市后，產(chǎn)品在國內(nèi)外受到青睞,，奇強品牌日化產(chǎn)品連續(xù)四年位居全國銷量第一,。

　　但品種單一，再加上民營企業(yè)群雄并起等原因,，這里生產(chǎn)的日化產(chǎn)品已告別了它輝煌的歷史,，但圍繞鹽湖的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型卻沒有止步。近年來，千年鹽湖正在向生態(tài)保護,、風(fēng)貌重塑,、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型、全域旅游的“綠色發(fā)展”轉(zhuǎn)變,，加快建設(shè)全國知名文旅康養(yǎng)示范區(qū)和國際旅游目的地,。

　　運城市鹽湖生態(tài)保護與開發(fā)中心主任孫冬青說，現(xiàn)在鹽湖范圍內(nèi),，除了用于展示古法產(chǎn)鹽的一小塊產(chǎn)鹽區(qū),，將不再有任何工業(yè)生產(chǎn)。運城市副市長刁海鵬介紹,，在鹽湖的生態(tài)鏈中,，鹵蟲是關(guān)鍵一環(huán)。鹵蟲吃湖里的杜氏鹽藻,，天上的飛鳥吃鹵蟲,，鳥類的代謝產(chǎn)物等又反哺給鹽湖，形成了一個閉合的體系,?！胞u蟲作為生態(tài)養(yǎng)殖的一個項目，每年產(chǎn)值有2000多萬元,?！?/p>

　　“生態(tài)鹽湖”

　　驅(qū)車行駛在鹽湖北岸的濱湖大道，不經(jīng)意間會被一處景致吸引——“鹽化工業(yè)遺址”六個大字被彩虹色裝點,，背后的煙囪和廠房顯得格外有年代感,。

　　一位退休職工介紹，這里是原運城鹽化元明粉分公司所在地,，老運城人習(xí)慣叫它鹽化四廠,。如今，經(jīng)過重新粉刷的外立面,，新建的木質(zhì)棧道,、涼亭、綠地,，以及高處的觀景平臺,，見證著一個老廠區(qū)的綠色新生。

　　“千年鹽湖正在向生態(tài)保護,、風(fēng)貌重塑,、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型、全域旅游轉(zhuǎn)變,?！睂O冬青說,，長期以來，由于運城鹽湖資源豐富,，大量乃至過度開采,，工業(yè)污染,、生活垃圾隨處可見,，對這里的生態(tài)環(huán)境造成巨大損害。

　　進入新時代,，運城市堅持高標準保護和高質(zhì)量發(fā)展并重,，減少工業(yè)開發(fā)、礦產(chǎn)開發(fā),，大力恢復(fù)“湖”的本來面貌,，把運城鹽湖從礦區(qū)、工業(yè)區(qū)變?yōu)樯鷳B(tài)保護區(qū),、旅游打卡地,，為鹽湖長遠可持續(xù)發(fā)展預(yù)留了資源空間。

　　按照“生態(tài)優(yōu)先,、保護為主,、適度開發(fā)”的原則，2020年9月,，運城市全面停止鹽湖范圍內(nèi)的工業(yè)生產(chǎn)活動,。2021年3月，運城市政府與山西焦煤集團簽訂合作協(xié)議,，加快推進工業(yè)企業(yè)退鹽還湖,、退城入園等工作。2022年5月,，運城市收回了鹽湖禁墻以內(nèi)和鹽湖周圍湯里灘,、鴨子池、北門灘和硝池灘的土地使用權(quán),。截至目前,，已關(guān)停搬遷了鹽湖周邊工業(yè)企業(yè)15家，正在推進廠區(qū)實物核對,、資產(chǎn)評估,、建筑物拆除、遺址改造等工作,。

　　與此同時,，當?shù)刂贫ǔ雠_《鹽湖生態(tài)保護與修復(fù)規(guī)劃》《運城市鹽湖保護條例》等，把鹽湖治理作為建設(shè)黃河流域生態(tài)保護和高質(zhì)量發(fā)展示范區(qū)的重要舉措,，持續(xù)加大鹽湖生態(tài)保護與修復(fù)力度,。

　　孫冬青說,，如今的運城市鹽湖生態(tài)保護與開發(fā)中心，就是在原鹽化局彩印廠的舊址上改建的,。自2010年成立以來,，這一機構(gòu)擔(dān)負著多重職責(zé)，包括鹽湖生態(tài)保護和高質(zhì)量發(fā)展相關(guān)政策,、問題研究,，擬定區(qū)域內(nèi)有關(guān)生態(tài)保護和修復(fù)及適度開發(fā)利用方面的規(guī)劃編制，生態(tài)保護和修復(fù)治理及文旅綜合開發(fā)利用,，區(qū)域內(nèi)的招商引資,、招才引智、推進對外合作,、投資融資,、人才交流工作等。

　　環(huán)湖綠化,、水系治理,、山體修復(fù)，隨著生態(tài)修復(fù)治理的深入,，鹽湖的自然濕地風(fēng)貌逐漸恢復(fù),，截污防洪能力有效提升。今天的運城鹽池,，已成為創(chuàng)建黃河流域（山西段）生態(tài)保護和高質(zhì)量發(fā)展示范區(qū)的重要區(qū)域之一,。

　　運城鹽湖經(jīng)過近年來的治理，生態(tài)環(huán)境持續(xù)向好,，目前共記錄鳥類大約205種,，常見的有反嘴鷸、火烈鳥,、天鵝,、大鴇等，還有檉柳,、蘆葦,、堿蓬草、蒿草,、二色補血草,、鹽角草等特色植物資源30余種。

　　“近十年來,，我們在這里拍到的鳥類種類越來越多,，鹽湖生態(tài)的改善無疑是吸引它們的重要原因?！边\城市攝影愛好者張衛(wèi)平說,。

　　為了維護好治理效果,、守護好候鳥棲息地，運城市鹽湖生態(tài)保護與開發(fā)中心成立了巡護隊,?！瓣犖橛?0人組成，不間斷地對鹽湖周邊進行巡視,，預(yù)防和制止非法捕殺鳥類,、傾倒垃圾、亂砍濫伐等行為,?！毖沧o隊隊員閆淼說。

　　在運城市鹽湖生態(tài)保護與開發(fā)中心的中條山鹽池地質(zhì)館,、生物多樣性館、中條鹽池資料陳列館等展館,，陳列有中條山和鹽湖的動植物標本,，還能看到鹽湖中的鹵蟲、堿蓬草等特殊物種,。運城市鹽湖生態(tài)保護與開發(fā)中心副主任關(guān)妍說,，中條山和鹽湖生態(tài)系統(tǒng)多樣性，需要我們加強和科研院所合作,，加強對中條山和鹽湖生態(tài)系統(tǒng)的研究和保護工作,。

　　2023年初，運城市鹽湖生態(tài)保護與開發(fā)中心和山西大學(xué)合作開展的鹽湖生態(tài)環(huán)境本底調(diào)查與研究項目啟動,?！绊椖繉辂}湖生態(tài)系統(tǒng)的有效保護提供理論支持?！鄙轿鞔髮W(xué)環(huán)境與資源學(xué)院教授郭東罡說,。從中條山和鹽湖的誕生，到各種古老而神秘的藻類,，從一億年前光合作用下的原始生態(tài)系統(tǒng),，到“七彩鹽湖”的形成，以及火烈鳥,、天鵝,、大雁、黑鸛等鳥類的棲息習(xí)慣……多年來,，經(jīng)郭東罡編寫和指導(dǎo)的關(guān)于鹽湖生物多樣性的著作與論文已有30余篇,、近百萬字。

　　可“鹽”可甜

　　順著濱湖大道,，沿途綠植整齊有序,，村莊煥然一新,。在鹽湖東南角的東郭鎮(zhèn)蚩尤村，一條新建的“彩虹路”延伸開來,，路邊不時有騎行和自駕游愛好者經(jīng)過,。77歲的毛德清是一位“老鹽化”職工，他平時喜歡在環(huán)湖綠道騎行,?！霸邴}化工作了一輩子，沒想到過去工作的地方能這么漂亮,?！泵虑逭f，現(xiàn)在湖邊植物茂盛,，還經(jīng)?？吹剿B從湖面飛過。

　　“經(jīng)過的這條路也是鹽湖的堤埝,，是過去鹽化工業(yè)生產(chǎn)時期的運輸?shù)缆?，如今已?jīng)從泥濘的土路改造成了干凈整潔的綠道?！本o鄰鹽湖的蚩尤村黨支部書記李軍說,。

　　對于鹽湖生態(tài)環(huán)境的變化，沿岸的村民更是深有感觸,。蚩尤村村民曹涑盛回憶,，過去化工開采嚴重的時候，“遇到刮風(fēng)的天氣,，沿湖的住戶都不敢開窗戶,，芒硝的白色粉末隨時就吹到屋里了?！?/p>

　　如今在鹽湖周邊村莊,，不少人開起了農(nóng)家樂、飯店,、采摘園,，吸引過路的游客駐足停留。

　　李杰是北京鄉(xiāng)遇旅游發(fā)展公司的總經(jīng)理,，家鄉(xiāng)就在鹽湖北側(cè)的劉范村,，周邊環(huán)境的改善、便利的交通等區(qū)位優(yōu)勢,，促成了“鄉(xiāng)遇劉范·民宿藝術(shù)村”的建設(shè),。

　　如今，這座村莊的部分業(yè)態(tài)已投入運營,，包括民宿,、露營,、火鍋、品茶等店鋪,，成功在社交平臺走紅,。“背靠著中條山,、面朝寬闊的鹽湖,，傍晚的風(fēng)從山間吹過，在高處遠眺七彩鹽池,，太愜意了,！”一家培訓(xùn)機構(gòu)的負責(zé)人李智慧說，一天前,，他們從臨汾來此開展團建活動,。

　　“鹽湖雖然停止了工業(yè)生產(chǎn)，但可開發(fā)利用的資源仍然很多,，特別是文化,、旅游、生態(tài)資源的融合發(fā)展,。”刁海鵬說,，這幾年,，通過舉辦池鹽文化旅游周、環(huán)湖自行車賽等活動,，鹽湖逐漸成為市民親山親水親自然的好去處和外地游客的“網(wǎng)紅”打卡地,。

　　運城市有關(guān)部門的數(shù)據(jù)顯示，2023年春節(jié)和“五一”期間,，有70多萬游客來鹽湖觀光游覽,，旅游綜合收入1800余萬元。

　　“不僅僅要繼續(xù)深挖旅游資源,，下一步還要讓鹽湖獨特的人文歷史資源和生態(tài)資源一代代傳承下去,。”孫冬青說,。

　　幾千年鹽運歷史造就了豐富的池鹽文化,，留下了以鹽池禁墻、虞坂古鹽道,、池神廟等為代表的文保單位和以“五步產(chǎn)鹽法”,、神話傳說、歷史典故,、名人文化為代表的非遺傳承,。

　　河?xùn)|鹽文化研究所所長咸增強認為,，對池鹽文化的保護，要特別重視鹽商,、鹽化工業(yè)的一些遺跡,、遺址，因為它們所蘊含的鹽文化元素正是運城特有的標識,，是運城之所以為運城的重要歷史佐證,。

　　2021年6月，“曬鹽技藝（運城河?xùn)|制鹽技藝）”入選第五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn),?！逗?xùn)|鹽法備覽》記載，五千多年前,，我們的祖先就在運城鹽湖發(fā)現(xiàn)并食用鹽,。這一技藝又稱“五步產(chǎn)鹽法”，出現(xiàn)于隋末唐初,，核心步驟包括集鹵蒸發(fā),、過籮除雜、儲鹵,、結(jié)晶和鏟出,，是鹽業(yè)生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展的重大進步。英國近代生物化學(xué)家,、漢學(xué)家李約瑟博士在《中國科學(xué)技術(shù)史》一書中稱,，“五步產(chǎn)鹽法”為“中國古代科學(xué)史上的活化石”。

　　運城市鹽湖生態(tài)保護與開發(fā)中心相關(guān)負責(zé)人表示,，當?shù)卣谟媱澲匦隆笆捌稹边@一古法制鹽技藝,，將其打造成一處旅游景點，讓這項寶貴技藝傳承下去,。

　　榮光與未來

　　被攬入黃河臂彎里的運城,，古稱“河?xùn)|”，是華夏文明的重要發(fā)祥地之一,。這里流傳著黃帝戰(zhàn)蚩尤,、舜耕歷山、禹鑿龍門,、嫘祖養(yǎng)蠶的傳說,，留存有永樂宮、后土祠,、解州關(guān)帝廟等歷史遺跡,，孕育出關(guān)羽、王勃、柳宗元,、關(guān)漢卿等文武俊秀,。

　　運城市文物保護中心主任衛(wèi)龍說，全市目前擁有全國重點文物保護單位102處,，居全國地級市之首,，數(shù)量超過了10個省份，被譽為“中華五千年文明的主題公園”,。

　　成立于2013年的運城博物館,，現(xiàn)有各類藏品3萬余件，其中珍貴文物675件（套）,。館內(nèi)的“華夏尋根”“館藏珍品”“盬鹽春秋”等展廳,，從人類起源、中華文明的發(fā)展到一個個歷史文化遺跡,，講述著這座古老城市的嶄新價值,。

　　從河南三門峽前來參觀的游客楊波駐足在西陰遺址展臺，觀看這個榮獲“百年考古大發(fā)現(xiàn)”的文物的簡介,?！皼]想到半個蠶繭和石雕蠶蛹，能為研究中國絲綢起源與傳播做出這么大的貢獻,?！彼潎@道。

　　距今約4500萬年的“世紀曙猿”化石,，把高等靈長類動物的起源向前推進了1000萬年,，動搖了“人類起源于非洲”的論斷；西侯度遺址是我國最古老的舊石器時代遺址之一,，將人類用火的歷史提早到243萬年前；榮獲“2019年度全國十大考古新發(fā)現(xiàn)”的冶銅鼓風(fēng)嘴,，說明早在3600年前河?xùn)|先民已開始銅的冶煉,。

　　“這些歷史遺跡和文物，實證了我國百萬年的人類史,、一萬年的文化史,、五千多年的文明史，為中華文明探源提供了重要支撐,?！毙l(wèi)龍介紹說。

　　一個“盬”字,，半部河?xùn)|史,。《說文解字》里講“盬，河?xùn)|鹽池也”,。在一張虞坂古鹽道的照片上,，展現(xiàn)了開鑿于西周時期、河?xùn)|池鹽運往中原的重要通道,。

　　在距離運城博物館6公里外,，緊鄰鹽湖北岸，嵌入古城墻的河?xùn)|池鹽博物館頗具特色,。館長潘海珍介紹,，博物館位于修復(fù)后的鹽池中禁門遺址墻體空間內(nèi)，是中國唯一一座全面展示古老池鹽文化的專業(yè)博物館,，于2021年11月開館,。

　　河?xùn)|池鹽博物館總布展面積3800平方米，主要展出以“鹽文化”為核心的文物,、雕塑等,，通過鹽池形成、歷史演變,、鹽池產(chǎn)鹽等內(nèi)容,，集中展示運城五千年的鹽文化。

　　正在館內(nèi)參觀的市民郭亞琴說,，自己曾經(jīng)是原鹽化局彩印廠的一名保管員,，從小和父輩就在這一片區(qū)域生活，見證著從工廠到博物館,、景區(qū)的變遷,。“這是我第三次參觀了,，這次兒子從外地回來了,，帶他來看看，講講過去的故事,?！彼f。

　　潘海珍說,，河?xùn)|池鹽博物館專門打造了一處知盬學(xué)堂,，舉行了各式各樣的研學(xué)活動?；顒蝇F(xiàn)場,，20多位小學(xué)生在體驗區(qū)，換上漢服,，化身為一個個“小鹽工”,，親自體驗“拓印”“鹽雕”的樂趣。

　　“南風(fēng)之薰兮，可以解吾民之慍兮,。南風(fēng)之時兮,，可以阜吾民之財兮?！焙⒆觽兗w朗誦《南風(fēng)歌》,，瑯瑯書聲回蕩在展廳里。（記者魏飚,、王皓）