稻米作為我國重要口糧,，名字沒變，品種卻一直在變,。
從河姆渡文化時期至今,，水稻如同會“七十二變”，在不同時期,、不同海拔,、不同緯度長出了不同的形態(tài)；逛大型商超或網(wǎng)上商城,，買米不再像“開盲盒”,，不同種類、產(chǎn)地,、功能的產(chǎn)品可供挑選,；小到每家每戶的餐桌和飯碗，米飯的味道“幾年一換”……
2023中國種子大會期間稻米商品亮相展區(qū),。新華社記者陳凱姿 攝
一粒古老的稻種跨越數(shù)千年,，在育種專家的手中被馴化，塑造出萬般模樣,。
除了大面積上市的品種,，在2023中國種子大會暨南繁硅谷論壇的會場內(nèi)外，水稻育種人還提及了許多已經(jīng)育成,、正在逐步推廣的“概念水稻”,。
三亞市崖州區(qū)三更村，稻子正在等待成熟,。通過無人機俯瞰,，一片色彩斑斕。浙江大學海南研究院碩士研究生李佳樂“科普”：“這是通過人工突變或雜交形成的,，有紫,、黑、紅,、粉紅,、銀白等多種顏色,。”彩色水稻如今開始在海南,、云南等地試種,，既是糧食，又是景觀,。
2022年4月,，工作人員在南繁科研育種基地收集水稻種子。新華社記者張麗蕓 攝
隨著社會的發(fā)展,，老百姓越來越注重吃得好,、吃得健康?！胺€(wěn)糖米”讓糖尿病患者吃米飯時不再顧慮,；“保健稻”減少血清膽固醇；“雜草稻”富含抗衰老的青花素……一個個貼上特殊標簽的稻米,，走進人們視野,，未來的稻米或可“私人訂制”。中國科學院院士李家洋還提到,，富含鐵,、鋅、氨基酸等特定營養(yǎng)元素的“功能稻米”將走出實驗室,、擺上貨架,，滿足人們個性化需求。
2023中國種子大會展出各色稻種,。新華社記者陳凱姿 攝
我國人均耕地少,，農(nóng)村老年人口多，“好種”的稻子越來越受歡迎,。云南大學農(nóng)學院院長胡鳳益團隊培育出的“多年生水稻”就是其中之一,。該類水稻“多年生，年年生”的特性,，讓湖南江永縣種植大戶唐朝欽如此評價：“不買種,、不犁田、不栽秧,，只需施點肥,、管點水，就能像割韭菜一樣割水稻,?！?/p>
近年來，擁有強再生力、耐寒抗病,、節(jié)水抗旱等“神奇功能”的稻種層出不窮，不少地區(qū)還在寸草不生的鹽堿地上種出了“海水稻”,，農(nóng)民稱贊“好種,、好管、好省心”,。
2022年7月,，農(nóng)機手在三亞市崖州區(qū)（壩頭）南繁公共試驗基地收割水稻。新華社記者胡智軒 攝
不斷涌現(xiàn)的“未來水稻”,，正在打開人們飯碗里的“萬花筒”,。但不少專家也指出，要讓“未來水稻”更快端上千家萬戶的餐桌,，還有一段長遠的路要走,。
例如，有些品種缺乏種質資源,，進一步擴種受限,；有些品種培育成本過高、推廣時“入不敷出”,；有些品種還不穩(wěn)定,，減產(chǎn)退化現(xiàn)象時有發(fā)生；還有些品種同質化嚴重,，缺乏市場競爭力,。
解決高產(chǎn)、優(yōu)質,、多抗,、功能性等問題，讓“未來水稻”成為產(chǎn)業(yè)鏈上的一個“游戲規(guī)則改變者”,，歸根結底要靠育種技術的顛覆性變革和商業(yè)化育種體系的完善,。種業(yè)振興行動實施以來，我國種業(yè)技術創(chuàng)新,、產(chǎn)業(yè)強鏈等進展加快,。
“科研攻關將進一步豐富糧食品類，提升生活品質,，保障糧食安全,。”袁隆平農(nóng)業(yè)高科技股份有限公司副總裁楊遠柱說,。北京金色華農(nóng)種業(yè)科技股份有限公司育種總監(jiān)張陽軍也表示,，下一步要繼續(xù)加強科企合作，搶抓生物育種機遇,，加快商業(yè)化育種,，“把飯碗端穩(wěn),，還要讓飯碗更豐富”。（記者陳凱姿,、羅江）
