稻米作為我國重要口糧,，名字沒變,，品種卻一直在變。
從河姆渡文化時(shí)期至今,，水稻如同會“七十二變”,，在不同時(shí)期、不同海拔,、不同緯度長出了不同的形態(tài),；逛大型商超或網(wǎng)上商城，買米不再像“開盲盒”,，不同種類,、產(chǎn)地、功能的產(chǎn)品可供挑選,；小到每家每戶的餐桌和飯碗,，米飯的味道“幾年一換”……
2023中國種子大會期間稻米商品亮相展區(qū)。新華社記者陳凱姿 攝
一粒古老的稻種跨越數(shù)千年,，在育種專家的手中被馴化,，塑造出萬般模樣。
除了大面積上市的品種,，在2023中國種子大會暨南繁硅谷論壇的會場內(nèi)外,，水稻育種人還提及了許多已經(jīng)育成、正在逐步推廣的“概念水稻”,。
三亞市崖州區(qū)三更村,，稻子正在等待成熟。通過無人機(jī)俯瞰,，一片色彩斑斕,。浙江大學(xué)海南研究院碩士研究生李佳樂“科普”：“這是通過人工突變或雜交形成的，有紫,、黑,、紅、粉紅,、銀白等多種顏色,。”彩色水稻如今開始在海南,、云南等地試種,，既是糧食，又是景觀,。
2022年4月,，工作人員在南繁科研育種基地收集水稻種子。新華社記者張麗蕓 攝
隨著社會的發(fā)展,，老百姓越來越注重吃得好,、吃得健康?！胺€(wěn)糖米”讓糖尿病患者吃米飯時(shí)不再顧慮,；“保健稻”減少血清膽固醇,；“雜草稻”富含抗衰老的青花素……一個個貼上特殊標(biāo)簽的稻米，走進(jìn)人們視野,，未來的稻米或可“私人訂制”,。中國科學(xué)院院士李家洋還提到，富含鐵,、鋅,、氨基酸等特定營養(yǎng)元素的“功能稻米”將走出實(shí)驗(yàn)室、擺上貨架,，滿足人們個性化需求,。
2023中國種子大會展出各色稻種。新華社記者陳凱姿 攝
我國人均耕地少,，農(nóng)村老年人口多,，“好種”的稻子越來越受歡迎。云南大學(xué)農(nóng)學(xué)院院長胡鳳益團(tuán)隊(duì)培育出的“多年生水稻”就是其中之一,。該類水稻“多年生,，年年生”的特性，讓湖南江永縣種植大戶唐朝欽如此評價(jià)：“不買種,、不犁田,、不栽秧，只需施點(diǎn)肥,、管點(diǎn)水,，就能像割韭菜一樣割水稻?！?/p>
近年來,，擁有強(qiáng)再生力、耐寒抗病,、節(jié)水抗旱等“神奇功能”的稻種層出不窮,，不少地區(qū)還在寸草不生的鹽堿地上種出了“海水稻”，農(nóng)民稱贊“好種,、好管,、好省心”。
2022年7月,，農(nóng)機(jī)手在三亞市崖州區(qū)（壩頭）南繁公共試驗(yàn)基地收割水稻,。新華社記者胡智軒 攝
不斷涌現(xiàn)的“未來水稻”,，正在打開人們飯碗里的“萬花筒”,。但不少專家也指出，要讓“未來水稻”更快端上千家萬戶的餐桌,，還有一段長遠(yuǎn)的路要走,。
例如,，有些品種缺乏種質(zhì)資源，進(jìn)一步擴(kuò)種受限,；有些品種培育成本過高,、推廣時(shí)“入不敷出”；有些品種還不穩(wěn)定,，減產(chǎn)退化現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生,；還有些品種同質(zhì)化嚴(yán)重，缺乏市場競爭力,。
解決高產(chǎn),、優(yōu)質(zhì)、多抗,、功能性等問題,，讓“未來水稻”成為產(chǎn)業(yè)鏈上的一個“游戲規(guī)則改變者”，歸根結(jié)底要靠育種技術(shù)的顛覆性變革和商業(yè)化育種體系的完善,。種業(yè)振興行動實(shí)施以來,，我國種業(yè)技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鏈等進(jìn)展加快,。
“科研攻關(guān)將進(jìn)一步豐富糧食品類,，提升生活品質(zhì)，保障糧食安全,?！痹∑睫r(nóng)業(yè)高科技股份有限公司副總裁楊遠(yuǎn)柱說。北京金色華農(nóng)種業(yè)科技股份有限公司育種總監(jiān)張陽軍也表示,，下一步要繼續(xù)加強(qiáng)科企合作,，搶抓生物育種機(jī)遇，加快商業(yè)化育種,，“把飯碗端穩(wěn),，還要讓飯碗更豐富”。（記者陳凱姿,、羅江）
