知食丨上春山 觅茶香:云南茶叶图鉴-新华网
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2025 03/31 16:12:14
来源:新华网

知食丨上春山 觅茶香:云南茶叶图鉴

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  3月26日,云南省西双版纳傣族自治州勐海县曼中村的村民对茶叶进行萎凋(无人机照片)。

  春暖花开,新茶吐绿,云南省各产茶区迎来春季茶叶生产、销售的繁忙时节。云南拥有丰富的降水和充沛的阳光资源,独特的气候和土壤条件为茶树提供了良好的生长环境,造就了茶叶多样的口感和香气。

  高山云雾出好茶。云南茶多为大叶种茶,不同的产区、树种和制作工艺,让这片大地上产出了多种名茶,口感特色各有千秋。比如滇红茶、无量山白茶、冰岛茶、景迈山古树茶、老班章普洱茶、高黎贡山茶等等。

  2022年,滇红茶制作技艺、普洱茶制作技艺等作为“中国传统制茶技艺及其相关习俗”的组成部分,列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。2023年,“普洱景迈山古茶林文化景观”成功列入《世界遗产名录》。云南的茶被海内外更多的人所熟知。

  人们到云南旅游,都会体验当地的茶文化:在茶园里采茶品茶,到茶马古道了解历史,入住茶山民宿,品尝茶叶特色菜……

  作为中国茶产业大省,云南不断推进品牌化战略,稳定发展茶叶面积产量,强化茶叶品质,促进茶旅融合发展,打好茶叶特产这张“王牌”。

  新华社发(佐连江摄)pagebreak

  3月26日,在云南省普洱市镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县五一茶庄园的茶园里,茶农展示刚刚采摘的春茶。

  新华社发(王杨静摄)pagebreak

  3月22日,云南省西双版纳傣族自治州勐腊县易武村茶农在晾晒茶叶。

  新华社发(李云生摄)pagebreak

  3月24日,在普洱景迈山芒景上寨,茶农王莉操作机器揉捻茶叶。

  新华社发(郭元首摄)pagebreak

  3月25日,云南省临沧市凤庆县一家茶企的工人摊铺收购的茶叶鲜叶,准备进行萎凋。

  新华社发(张庆华摄)pagebreak

  3月25日,茶农在云南省临沧市凤庆县的一处有机茶园采茶(无人机照片)。

  新华社发(张庆华摄)pagebreak

  3月26日,茶农在云南省腾冲市蒲川乡采茶(无人机照片)。

  新华社发(龚祖金摄)pagebreak

  3月22日在云南省普洱市宁洱哈尼族彝族自治县拍摄的普洱茶(贡茶)开采节活动现场(无人机照片)。

  新华社发(杨廷荣摄)pagebreak

  3月15日,在云南省大理白族自治州南涧彝族自治县公郎镇北纬25度茶庄园,工人展示分拣好的茶叶。

  新华社发(适志宏摄)pagebreak

  3月12日,在云南省大理白族自治州南涧彝族自治县公郎镇北纬25度茶庄园,工人分拣采摘回来的茶叶嫩芽(无人机照片)。

  新华社发(适志宏摄)pagebreak

  3月24日,在云南省临沧市双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇一家茶叶初制厂内,工人们在进行杀青工序。

  新华社发(刘鹏摄)pagebreak

  3月26日,云南省西双版纳傣族自治州勐海县一家老班章茶厂的工人在晒场上晾晒茶叶(无人机照片)。

  新华社发(佐连江摄)pagebreak

  3月25日在云南省临沧市双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇冰岛村拍摄的冰岛茶旅研学度假区(无人机照片)。

  新华社发(刘鹏摄)pagebreak

  3月25日,茶商在云南省临沧市凤庆县的一家茶企品尝滇红茶。

  新华社发(张庆华摄)pagebreak

  3月26日,在云南省大理白族自治州南涧彝族自治县公郎镇北纬25度茶庄园,茶艺师冲泡白茶展示汤色。

  新华社发(适志宏摄)pagebreak

  3月23日,消费者在云南省勐海县格朗和哈尼族乡一处茶棚品茶。当地许多茶农在自己家的茶林中设置茶棚,供消费者品茶休闲。

  新华社发(李云生摄)pagebreak

  3月24日,在云南省普洱市宁洱哈尼族彝族自治县一茶厂,工作人员检验压制好的茶饼。

  新华社发(杨廷荣摄)pagebreak

  3月25日,在云南省临沧市双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇,“95后”李诗媛在自家仓库改造成的茶咖小店里工作。

  新华社发(刘鹏摄)pagebreak

  3月24日,在普洱景迈山芒景村,茶农王莉(中)在自家茶园里向游客讲解采茶技巧。

  新华社发(郭元首摄)pagebreak

  3月25日,在云南省普洱市宁洱哈尼族彝族自治县那柯里茶马驿站,游客体验茶马古道马帮文化。

  新华社发(杨廷荣摄)pagebreak

  3月25日,游客在云南省腾冲市高黎贡山茶博园茶餐厅品尝茶餐,茶餐的菜肴中有茶叶或茶味。

  新华社发(龚祖金摄)pagebreak

  3月26日在云南省普洱市镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县拍摄的茶叶煎蛋。当地人有以茶入菜的习俗。

  新华社发(王杨静摄)pagebreak

  3月24日,在普洱景迈山芒景村,茶农王莉在树上采茶。

  新华社记者 高咏薇 摄pagebreak

  3月24日,在普洱景迈山芒景村,茶农在采摘春茶。

  新华社记者 高咏薇 摄pagebreak

  3月24日,茶农在普洱景迈山芒景上寨揉茶。

  新华社记者 高咏薇 摄pagebreak

  3月26日拍摄的被山林与茶园环绕的普洱景迈山翁基古寨(无人机照片)。

  新华社记者 高咏薇 摄pagebreak

  3月24日拍摄的普洱景迈山芒洪古寨和周边的茶林(无人机照片)。

  新华社记者 高咏薇 摄pagebreak

  3月25日,茶农在普洱景迈山芒景上寨泡古树茶。

  新华社记者 高咏薇 摄pagebreak

  3月27日,人们在昆明市一家奶茶店外休闲。

  新华社记者 高咏薇 摄pagebreak

  3月25日,茶农在云南省临沧市凤庆县采茶。

  新华社发(张庆华摄)pagebreak

  3月25日,茶农在云南省腾冲市高黎贡山茶博园采茶。

  新华社发(龚祖金摄)pagebreak

  3月24日,在普洱景迈山芒洪古寨,两名女士在品尝烤茶。

  新华社发(郭元首摄)

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