5月26日,，顧客在蘭州市城關(guān)區(qū)的一家餐館吃蘭州牛肉面,。

　　蘭州牛肉面制作技藝是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。蘭州牛肉面?zhèn)鞒辛藗鹘y(tǒng)制作技藝中類型豐富的面條規(guī)格,，有毛細(xì),、三細(xì)、二細(xì),、二柱子,、韭葉,、蕎麥棱、薄寬,、大寬等類型,，保留著“一清二白三紅四綠五黃”的特點(diǎn)，即清湯,、白蘿卜片,、紅辣椒油、綠色的蒜苗和香菜,、微黃的面條,，為食客帶來舌尖上的美味。

　　近年來,，蘭州牛肉面產(chǎn)品不斷創(chuàng)新,。一些門店進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，推出鴛鴦牛肉面,、超大碗牛肉面等供食客選擇,。部分餐飲公司給速食、居家產(chǎn)品的包裝添加蘭州方言等創(chuàng)意元素,，制作了可愛有趣的卡通形象為蘭州牛肉面代言,，同步開拓線上線下銷售渠道，將產(chǎn)品銷至全國各地及海外市場,。

　　新華社記者 馬希平 攝

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