新華社武漢10月30日電 題：湖北仙桃：一條“魚”游出50億元產(chǎn)業(yè)鏈
新華社記者樂文婉
清晨，在湖北省仙桃市張溝鎮(zhèn)先鋒村的一方魚塘里,，黃鱔養(yǎng)殖戶陳利娥與丈夫撐著小木船,，拿著紅色塑料小桶，穿梭在綠色網(wǎng)箱間“清窩子”,。
“在我們方言里,，‘清窩子’的意思相當于幫黃鱔‘洗碗’，把頭一天沒吃完的飼料舀到網(wǎng)箱外,，下午再喂食時,，黃鱔才會有好胃口?！标惱鹫f,。
位于江漢平原的湖北省仙桃市，從1998年起探索,、推廣黃鱔人工養(yǎng)殖模式,。2022年，仙桃黃鱔養(yǎng)殖規(guī)模超10萬畝,，產(chǎn)量達7.21萬噸,，占全國產(chǎn)量的20.2%,，產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值超50億元。
這是10月27日拍攝的湖北省仙桃市張溝鎮(zhèn)先鋒村的黃鱔養(yǎng)殖網(wǎng)箱（無人機照片）,。（杜子璇 攝）
陳利娥的家鄉(xiāng)先鋒村以“網(wǎng)箱養(yǎng)鱔”遠近聞名,，20多年來，村里三代人“摸著石頭過河”,。先鋒村村支部書記朱傳寶介紹說,，從稻田里埋漁網(wǎng)養(yǎng)鱔、到魚塘里吊起網(wǎng)箱養(yǎng)鱔,，從一年段養(yǎng)殖到兩年段養(yǎng)殖,，從捕撈野生苗種到規(guī)模化人工繁育苗種,，村里的黃鱔養(yǎng)殖技術(shù)不斷革新,，經(jīng)濟效益逐年增長。
2013年,，看到家鄉(xiāng)黃鱔生意越發(fā)紅火,，陳利娥和丈夫辭去城里的工作，返鄉(xiāng)跟著爺爺奶奶學起養(yǎng)鱔魚,?！包S鱔身形細長，有點像蛇,，剛開始我還有點害怕,。但現(xiàn)在感覺跟它們培養(yǎng)出了感情，看著黃鱔健康生長,，我就很高興,。”陳利娥說,。
10年來,，陳利娥家的黃鱔網(wǎng)箱數(shù)量從最初的20口增長到如今的520口，年純收入從數(shù)千元提高到去年的50余萬元,，家里換了新樓房,、添了小轎車，還積攢了不少存款,?！拔覀兇鍘缀趺考叶拣B(yǎng)了上百口網(wǎng)箱的黃鱔，捕撈后,，在村里的交易市場,，就能賣上好價格。”她說,。
位于先鋒村的先鋒黃鱔貿(mào)易市場是全國最大的黃鱔交易市場之一，年交易額超過6億元,。
當下正是黃鱔集中上市期,。每天早上5點多，市場便熱鬧起來,?！柏浐芸炀蜁u光，來自全國各地的30多個商販長期就住在我們村‘買仙桃,、賣全國’,。”朱傳寶說,，最高峰時,，每天有40萬斤黃鱔從這里發(fā)向全國。
10月28日,，在首屆湖北（仙桃）黃鱔節(jié)暨2023全國黃鱔美食邀請賽上,，參賽廚師在擺放菜品“脆鱔乘舟”。（杜子璇 攝）
肉質(zhì)鮮美的黃鱔是楚菜的重要食材,。仙桃市烹飪酒店行業(yè)協(xié)會會長伍峰介紹,，仙桃廚師已研發(fā)出包括泡蒸鱔魚、爆炒鱔絲,、香炸脆鱔等在內(nèi)的108道鱔魚菜式,，每年仍在全國各地學習、改善菜式口味,，希望把以鱔魚為代表的楚菜做大做強,，推向全球。
仙桃企業(yè)家們同樣向著這個目標努力,。鱔魚規(guī)?；庸な袌鲈L期處于空白，由于鱔魚體表遍布黏液,，處理起來耗時費力,，就算由熟練去骨師傅加班加點處理，每人每天也只能處理100余斤鱔魚,。
2020年,，仙桃本土企業(yè)家楊克勤與高等院校和科研院所合作，研發(fā)出國內(nèi)第一套鱔魚脫骨機,，并在過去3年,，將機器升級迭代20余次。如今，楊克勤的工廠車間一派干凈明亮,，每個班次僅有十余人負責分揀,、打包鱔魚制品，工作效率大幅提升,，每年鱔魚加工量已超過1000噸,。
“我們還新建了深加工產(chǎn)品線，已研制出水煮鱔魚,、燒烤鱔魚串,、鱔魚醬等20多種產(chǎn)品，銷往全國各地,?！睏羁饲诟嬖V記者，鱔魚產(chǎn)業(yè)鏈還在不斷延伸,，此前作為廢棄物處理的魚骨,、鱔頭和鱔尾如今都產(chǎn)生了不小的經(jīng)濟效益?！镑X尾作為江淮名菜‘熗虎尾’食材,，銷往江蘇等地；魚骨被廣東一家企業(yè)以每斤近10元的價格收購,，將研制成保健品,；鱔頭則被用于飼料加工?！?/p>
10月28日,，在湖北省仙桃市一家鱔魚加工企業(yè)生產(chǎn)車間內(nèi)，工作人員在分揀打包鱔魚制品,。（杜子璇 攝）
目前,，仙桃已基本形成集苗種繁育、生態(tài)養(yǎng)殖,、交易物流,、飼料加工、餐飲美食,、文化旅游于一體的鱔魚產(chǎn)業(yè)鏈,。
仙桃市委書記羅聯(lián)峰表示，立足新發(fā)展階段,，仙桃將重點加快30公里黃鱔產(chǎn)業(yè)示范帶,、張溝黃鱔全國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)、西流河稻鱔省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園“一帶一鎮(zhèn)一園”黃鱔產(chǎn)業(yè)核心示范區(qū)建設(shè),，推進“種養(yǎng)加”結(jié)合,、“產(chǎn)供銷”一體,、“農(nóng)文旅”融合，不斷拉長產(chǎn)業(yè)鏈,、提升價值鏈,、暢通供應鏈、延展創(chuàng)新鏈,。
