新華社長沙12月29日電 題：食堂不見潲水桶,，這個學(xué)校防止浪費(fèi)有成效
新華社記者周楠
12月28日,，紛紛揚(yáng)揚(yáng)一場大雪過后，湖南省湘陰縣變得愈加寒冷,。臨近中午,，湘陰縣第二中學(xué)的食堂，各種鍋碗瓢盆開始上演“交響曲”,，熱氣騰騰的飯菜依次出鍋,，散發(fā)出誘人的香味。下課鈴一響,，3200多名學(xué)生快速有序地跑進(jìn)來,，食堂頓時喧鬧起來。
“阿姨,，請給我一份紅燒肉,、一份白菜?！笨吹揭恢恍∈种赶虿吮P,，在2號窗口負(fù)責(zé)打菜的張漫勺起勺落，很快就打好了菜,。入行多年,，她能夠精準(zhǔn)掌握每一勺的分量。
精準(zhǔn)理念貫穿了這個食堂的每一個管理環(huán)節(jié),。熊建安以前負(fù)責(zé)清理食堂的餐廚垃圾,，每天的工作量可不小?！斑^去浪費(fèi)有點(diǎn)多,，三個容量300升的潲水桶每天都能裝滿，我一個人拖不動,，經(jīng)常要找人幫忙,。”他說,，“現(xiàn)在實(shí)行精準(zhǔn)管理,，按需打飯盛菜，基本沒有餐廚垃圾了,，就餐區(qū)也不用再放潲水桶了,。”
湘陰二中校長劉競波介紹,，從這個學(xué)期開始,，學(xué)校每天安排一名行政領(lǐng)導(dǎo),、五名老師值班當(dāng)陪餐員，陪餐員跟學(xué)生一起進(jìn)餐,，以身示范,，不能有半點(diǎn)浪費(fèi)。同時會在用餐期間來回查看,，提醒孩子們注意節(jié)約糧食,。“不過,，我們要求老師注意提醒的方式方法,，絕對不能簡單粗暴?！眲⒏偛ㄕf,。
中學(xué)時期的孩子正處于長身體的關(guān)鍵期，考慮到一些孩子擔(dān)心吃不飽而超量取餐,，湘陰二中食堂推行了二次打餐制,。學(xué)校分管后勤的副校長吳勇說：“學(xué)校跟食堂達(dá)成協(xié)議，孩子們先打好飯菜,，不夠的話可以免費(fèi)加飯菜,。”
今年9月,，學(xué)校推行就餐改革,，組織各班每天下午開班會討論如何做到節(jié)約糧食。高二2307班的學(xué)生劉佳樂說：“剛開始,，還是有一些同學(xué)不太在意,，有剩飯剩菜。后來我們通過討論和反思,，加上我們這里是‘魚米之鄉(xiāng)’,，祖祖輩輩都種糧食，慢慢懂得了農(nóng)民伯伯的辛勞,、糧食的來之不易,。”
就餐改革的效果如何,？吳勇對食堂的食材用量進(jìn)行了監(jiān)測,。“跟今年9月開學(xué)之初相比,，現(xiàn)在每天至少要節(jié)約大米200多斤,。”吳勇告訴記者,，“自從實(shí)施了‘光盤行動’,，就餐區(qū)已經(jīng)用不上潲水桶,，只有一個小一點(diǎn)的餐余垃圾收納箱，用來收集吃飯剩余的菜油和湯水,?！?/p>
