新華社長(zhǎng)沙12月29日電 題：食堂不見(jiàn)潲水桶,，這個(gè)學(xué)校防止浪費(fèi)有成效
新華社記者周楠
12月28日,，紛紛揚(yáng)揚(yáng)一場(chǎng)大雪過(guò)后，湖南省湘陰縣變得愈加寒冷,。臨近中午,，湘陰縣第二中學(xué)的食堂，各種鍋碗瓢盆開(kāi)始上演“交響曲”,，熱氣騰騰的飯菜依次出鍋,，散發(fā)出誘人的香味。下課鈴一響,，3200多名學(xué)生快速有序地跑進(jìn)來(lái),，食堂頓時(shí)喧鬧起來(lái)。
“阿姨,，請(qǐng)給我一份紅燒肉,、一份白菜?！笨吹揭恢恍∈种赶虿吮P(pán)，在2號(hào)窗口負(fù)責(zé)打菜的張漫勺起勺落,，很快就打好了菜,。入行多年，她能夠精準(zhǔn)掌握每一勺的分量,。
精準(zhǔn)理念貫穿了這個(gè)食堂的每一個(gè)管理環(huán)節(jié),。熊建安以前負(fù)責(zé)清理食堂的餐廚垃圾，每天的工作量可不小,?！斑^(guò)去浪費(fèi)有點(diǎn)多，三個(gè)容量300升的潲水桶每天都能裝滿(mǎn),，我一個(gè)人拖不動(dòng),，經(jīng)常要找人幫忙?！彼f(shuō),，“現(xiàn)在實(shí)行精準(zhǔn)管理，按需打飯盛菜,，基本沒(méi)有餐廚垃圾了,，就餐區(qū)也不用再放潲水桶了?！?/p>
湘陰二中校長(zhǎng)劉競(jìng)波介紹,，從這個(gè)學(xué)期開(kāi)始，學(xué)校每天安排一名行政領(lǐng)導(dǎo),、五名老師值班當(dāng)陪餐員,，陪餐員跟學(xué)生一起進(jìn)餐,，以身示范，不能有半點(diǎn)浪費(fèi),。同時(shí)會(huì)在用餐期間來(lái)回查看,，提醒孩子們注意節(jié)約糧食?！安贿^(guò),，我們要求老師注意提醒的方式方法，絕對(duì)不能簡(jiǎn)單粗暴,?！眲⒏?jìng)波說(shuō)。
中學(xué)時(shí)期的孩子正處于長(zhǎng)身體的關(guān)鍵期,，考慮到一些孩子擔(dān)心吃不飽而超量取餐,，湘陰二中食堂推行了二次打餐制。學(xué)校分管后勤的副校長(zhǎng)吳勇說(shuō)：“學(xué)校跟食堂達(dá)成協(xié)議,，孩子們先打好飯菜,，不夠的話(huà)可以免費(fèi)加飯菜?！?/p>
今年9月,，學(xué)校推行就餐改革，組織各班每天下午開(kāi)班會(huì)討論如何做到節(jié)約糧食,。高二2307班的學(xué)生劉佳樂(lè)說(shuō)：“剛開(kāi)始,，還是有一些同學(xué)不太在意，有剩飯剩菜,。后來(lái)我們通過(guò)討論和反思,，加上我們這里是‘魚(yú)米之鄉(xiāng)’，祖祖輩輩都種糧食,，慢慢懂得了農(nóng)民伯伯的辛勞,、糧食的來(lái)之不易?！?/p>
就餐改革的效果如何,？吳勇對(duì)食堂的食材用量進(jìn)行了監(jiān)測(cè)?！案衲?月開(kāi)學(xué)之初相比,，現(xiàn)在每天至少要節(jié)約大米200多斤?！眳怯赂嬖V記者,，“自從實(shí)施了‘光盤(pán)行動(dòng)’，就餐區(qū)已經(jīng)用不上潲水桶，只有一個(gè)小一點(diǎn)的餐余垃圾收納箱,，用來(lái)收集吃飯剩余的菜油和湯水,。”
